Σουβλάκια αρνιού με λεμόνι και τυρί σάλτσας

Ζεσταίνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Για να φυτέψετε κρέας σε 4 σουβλάκια και ένα λεμόνι, σε 5 μέρη αρνιού Συστατικά:

• αρνάκι αρνιού - 650 γραμμάρια (κομμένα σε 20 ίσα μέρη)
• λεμόνι - 8 Dollek
• ελαιόλαδο - 1/4 γυαλί
• χυμός λεμονιού - 2 Art. κουτάλια
• σκελίδες σκόρδο - 4 τεμάχια
• Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
• Για σάλτσα: φέτα - 60 γραμμάρια
• χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά

Οδηγίες

Ζεσταίνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Φέτα κρέας σε 4 σουβλάκια και λεμόνι, 5 κομμάτια αρνιού και 2 φέτες λεμονιού σε κάθε μία. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε μη μεταλλικό πιάτο. Σε ένα μικρό μπολ, μαντίστε με βούτυρο, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Ρίξτε τα σουβλάκια μαρινάτας. Αφήστε να παραμείνει για τουλάχιστον 5 λεπτά ή καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο τη νύχτα. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε φέτα, χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα με λάδι. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα και τα τηγανίζετε περιστρεφόμενα περιστασιακά, 1 με 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Μερίδες: 4-5