Πικάντικα μανιτάρια Αυτή είναι μια συνταγή για ένα εξαιρετικό σνακ, το οποίο μπορεί να γίνει μια άξια προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Ελαστικά μανιτάρια σε μια κοφτερή γλυκιά και ξινή σάλτσα - γεύσεις και πικάντικη! Όσο περισσότερο μένουν οι πιπεριές με τη σάλτσα στο ψυγείο, τόσο πιο νόστιμα γίνονται. Αλλά δεν νομίζω ότι ένα τέτοιο ορεκτικό θα διαρκέσει περισσότερο από μία εβδομάδα στο ψυγείο! Το επίπεδο οξύτητας εξαρτάται από την ποσότητα σκόρδου που προστίθεται και από το πόσο ισχυρή είναι η μουστάρδα. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορείτε να τα κόψετε σε διάφορα μέρη, μικρά - το βάζετε εξ ολοκλήρου. Το νερό θα χρειαστεί περίπου 1-1,5 λίτρα.
Συστατικά:- Μανιτάρια μπισκότα 500 γρ
- Γαρύφαλλο 4 τεμ.
- Φύλλο Bay 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο λάδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Μέλι 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Επιτραπέζιο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μουστάρδα Γαλλική (με σπόρους) 3 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα 5 κουτ.
- Πιπέρι αρωματικό 3 τεμ.
- Βήμα 1 Ετοιμάστε ζαχαρωτά, φυτικά έλαια, ξύδι, 2 είδη μουστάρδας, μέλι, σκόρδο, δάφνη, γαρίφαλο, γλυκό πιπέρι, μπιζέλια.
- Βήμα 2 Πλύνετε τα μανιτάρια. Κόψτε το φύλλο, το πιπέρι και τα γαρίφαλα σε μια κατσαρόλα με νερό, καθώς βράζει, στη συνέχεια προσθέστε λίγο και βάλτε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά μετά το βρασμό. Αφαιρέστε τα μανιτάρια, δροσερά.
- Βήμα 3 Για τη σάλτσα συνδυάστε και τους δύο τύπους μουστάρδας, μέλι, ξύδι, αλάτι, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο. Αναμίξτε ξανά.
- Βήμα 4 Γεμίστε τα μανιτάρια με σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά.
- Βήμα 5 Μεταφέρετε σε ένα βάζο έναν κατάλληλο όγκο, κλείστε και τοποθετήστε τουλάχιστον μία ημέρα στο ψυγείο.