Η εποχή κατά την οποία το νεράιδα είναι φρέσκο και νεανικό είναι αρκετά σύντομο (περίπου δύο εβδομάδες). Το γεγονός είναι ότι μετά από αυτόν η ποιότητα του λάρυγγα γίνεται χειρότερη και τα φύλλα γίνονται σχισμένα. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι οι σπόροι αυτού του φυτού μπορούν να φυτευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα το καλοκαίρι.
Στη χώρα μας, τα παραδοσιακά πιάτα είναι πράσινη σούπα λάχανο. Και πώς μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο το χειμώνα. Αυτό είναι εφικτό αν η κονίστρα μπορεί να διατηρηθεί σε κονσέρβες, αλλά μπορεί επίσης να καταψυχθεί. Η κατεψυγμένη λάρνακα δεν μπορεί να συγκριθεί με τα κονσερβοποιημένα, καθώς στην κατεψυγμένη μορφή διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και άλλες απαραίτητες ουσίες, ενώ δεν έχουν χαθεί οι γευστικές ιδιότητες του σφουγγαριού. Επιπλέον, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε κατεψυγμένο βερίκοκο με κομμένα ή ολόκληρα φύλλα, και η παρουσία των φύλλων εκτιμάται πολύ σε πράσινη σούπα λάχανο. Σκεφτείτε πώς να παγώσετε τη λάρνακα.
Διορθώστε την κατάψυξη
Για την κατάψυξη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άγρια εκχυλίσματα, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται η εσπεριδοειδής, αφού τα φύλλα της είναι μεγαλύτερα και πιο τρυφερά. Η παγίδα της λυματολάσπης θα πρέπει να είναι στην περίοδο έως ότου η μονάδα δεν αρχίσει να σχηματίζει βέλη. Πριν να καταψύξετε ένα τέτοιο χρήσιμο φυτό, πρέπει να εργαστείτε σκληρά.
Αρχικά, ο εσπεριδοειδής θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά. Αυτό απαιτεί ένα μεγάλο δοχείο νερού, καθώς η μούργια είναι πάρα πολύ μολυσμένη με γη και κόκκους άμμου. Το νερό είναι απαραίτητο για μια τέτοια διαδικασία πολύ, έτσι ώστε οι κόκκοι της άμμου στο κάτω μέρος των πιάτων έχουν εγκατασταθεί. Μετά από μεγάλα πλυμένα φύλλα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια (περίπου 4 εκατοστά). Είναι απαραίτητο στο πιατάκι να μην υπάρχουν μεγάλες και ισχυρές φλέβες. Εάν τα φύλλα είναι μικρά, τότε δεν πρέπει να κοπούν.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να μαυρίσετε ελαφρώς το εσπεριδοειδές - το βάζετε σε βραστό νερό για 30-60 δευτερόλεπτα. Δεν είναι απαραίτητο το νερό για λεύκανση. Όταν αλλάζετε το χρώμα των φύλλων, η χύτρα πρέπει γρήγορα να απομακρυνθεί από το νερό για να διατηρηθεί το μέγιστο των πολύτιμων ουσιών. Το χρώμα στο βραστό νερό στη συσκευή αλλάζει από πράσινο σε σκοτεινό ελαιόλαδο. Το χρώμα αλλάζει επειδή το οξύ που υπάρχει σε αυτό το φυτό, όταν θερμαίνεται, συνδυάζεται με χλωροφύλλη. Ως αποτέλεσμα, το πράσινο χλωροφύρα μετατρέπεται σε φαιοφυτίνη της ελιάς. Το Sorrel, που εκχυλίζεται από βραστό νερό, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι, για να απομακρύνει πλήρως το γυαλί από αυτό.
Σε φραγκοσυκιές είναι εύκολο να δείτε φύλλα διαφόρων ξένων ποωδών φυτών. Αν δεν αφαιρέσετε ξένα φυτά πριν από την ξήρανση, πρέπει να αφαιρεθούν μετά από αυτό. Θα ξεχωρίζουν λόγω του ότι θα διαφέρουν στο χρώμα, επειδή δεν περιέχουν οξύ και δεν θα γίνουν ελαιόλαδο στο βρασμό. Είναι απαραίτητο να τα εξαγάγετε, καθώς το πιάτο που μαγειρεύεται μαζί τους θα είναι πικρό ή οι ιδιότητες γεύσης θα αλλάξουν τελείως.
Μετά από αυτό, το λάκκο μπορεί να αποσυντεθεί σε ειδικούς περιέκτες ή να συσκευαστεί σε σακουλάκια. Κατά τη συσκευασία, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει ελάχιστο αέρα στον περιέκτη. Στη συνέχεια, εσπεριδοειδών βάλτε απαλά στην κατάψυξη.
Πώς να αποθηκεύσετε και να προετοιμάσετε κατεψυγμένο καρότο
Κατά την αποθήκευση, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην αποψυχθεί η εσπεριδοειδής. Εάν, για κάποιο λόγο, είναι αποψυγμένο, τότε πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως για φαγητό. Κατεψυγμένο ένα τέτοιο προϊόν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί για 8 μήνες. Πιάτα από μπαχαρικά θα είναι πολύ χρήσιμα στο τέλος του χειμώνα και την άνοιξη, όταν μας λείπουν τόσο πολλές χρήσιμες ουσίες και διάφορες βιταμίνες.
Προκειμένου να προετοιμαστεί η πράσινη σούπα λάχανου από κατεψυγμένη λάρνακα, είναι αδύνατο να αποψυχθεί αυτό το προϊόν εκ των προτέρων, καθώς κατά τη διάρκεια της απόψυξης χάνονται οι πολύτιμες ποιότητες οποιουδήποτε φυτού. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε αμέσως στο βραστό νερό κατεψυγμένο λάκκο, τότε το "πολύτιμο δώρο" των θρεπτικών συστατικών σας παρέχεται. Μια άλλη αποχρώσεις - για να παγώσουν τη λάρνακα πρέπει να είναι μικρές μερίδες, έτσι ώστε να αρκεί για ένα τηγάνι, καθώς το υπόλοιπο προϊόν θα πρέπει να πεταχτεί.