- Αρνιά - 2 χιλιόγραμμα
- Χοιρινό - 2 χιλιόγραμμα
- Βόειο κρέας - 2 χιλιόγραμμα
- Πράσο - 2 τεμάχια
- Κρεμμύδια συνηθισμένα - 4 κομμάτια (λεπτώς κομμένα σε κύβους)
- Λεμόνια - 5 κομμάτια (το κόβουμε στο μισό με τα χέρια)
- Αλάτι - 1-2 γραμμάρια
- Πιπέρι - 1-2 γραμμάρια (Για γεύση)
- Μαϊντανός - 100 γραμμάρια
- Άνηθος - 200 γραμμάρια
- Κόκκινο κρασί - 1 ποτήρι
Πάρτε το τηγάνι. Κόβουμε το κρέας σε 2 κιλά κριθαριού, 2 κιλά χοιρινό, 2 κιλά βοδινού, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (πράσα, κρεμμύδια, κρεμμύδια), καλύπτεται, βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, πάρτε 5 λεμόνια (συμπιέστε και ανακατέψτε όλο το κρέας), στη συνέχεια κλείστε και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες, στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα κομμένα χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, μίγμα) και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά, κάθε 15 λεπτά βγαίνουμε και φτάνουμε στον δρόμο, τότε το ανοίγουμε ξανά, το ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε το κόκκινο κρασί πάνω σε ένα ποτήρι, το ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Περαιτέρω βγάζουμε από ένα ψυγείο που βάζουμε σε ένα σουβλάκι και μαραζούμε στα κάρβουνα.
Μερίδες: 20