Ο παγετός σήμερα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής τύπος συγκομιδής παρά η διατήρηση. Σε κατεψυγμένα μούρα, τα περισσότερα από τα μικροστοιχεία των βιταμινών διατηρούνται. Αν έχετε ήδη κατεψυγμένα μούρα, τότε γνωρίζετε ότι τα μούρα δεν μπορούν να ξαναψυχθούν. Επομένως, πρέπει να ξεπαγώσετε όσο χρειάζεται για μία μερίδα. Δεν μπορείτε να αποψύξετε γρήγορα. Είναι καλύτερα να αφήσετε τα μούρα σε θερμοκρασία δωματίου, τότε θα διατηρήσουν την αρχική τους γεύση.
Τα κατεψυγμένα μούρα θα συνδυάζονται τέλεια με διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι. Είναι πολύ χρήσιμο και νόστιμο, τόσο πολλοί γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή τους το χειμώνα.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα μούρα; Σχεδόν όλα από φρέσκα. Φυσικά, μπορείτε απλά να κοιμηθείτε με τη ζάχαρη και να τρώτε ή να τα εξαγάγετε. Αλλά τότε θα χάσουν όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες. Σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές που χρησιμοποιούν κατεψυγμένα μούρα.
Σορμπέ
Αν θέλετε ένα πρωτότυπο και νόστιμο επιδόρπιο - μαγειρέψτε το sorbet. Το σορμπέ είναι παγωτό σε βάση φρούτων και μούρων. Αυτό το παγωτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, και το πιο σημαντικό - χαμηλών θερμίδων, αφού δεν περιέχει γάλα και κρόκους αυγών.
Για να κάνετε ένα sorbet, θα χρειαστείτε: 1 πορτοκάλι, 2 λεμόνι, 3-4 ποτήρια φράουλας, 1 ποτήρι ζάχαρη και ένα τρίτο ποτήρι νερό.
Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή από τη φλούδα και πιέστε το χυμό από αυτά. Zedrupotrite σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε νερό, ζάχαρη, προσθέστε zedrui σε υψηλή θερμότητα, να φέρει σε βράση. Μόλις βράσει το μίγμα, κάντε μια φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Αφού αφαιρέσετε από την πλάκα και αφήστε τη να κρυώσει, προετοιμάστε το χυμό από πορτοκάλι και λεμόνι σε ένα δροσερό μείγμα. Σε blendereizhite φράουλα, προσθέστε το σιρόπι και ανακατέψτε τα πάντα τακτοποιημένα.
Το μίγμα μούρων-εσπεριδοειδών, το οποίο θα πάρετε, γεμίστε τα καλούπια για κατάψυξη και τα βάζετε στην κατάψυξη. Τα παγωτά φρούτων θα είναι έτοιμα σε περίπου 6-7 ώρες.
Smoothies
Αν δεν σας αρέσει το παγωτό, τότε ετοιμάστε ένα ποτό από κατεψυγμένα μούρα - smoothies. Η ιστορία αυτού του ποτού ξεκινά με τη χρονομεριστική μετατόπιση, και σήμερα οι λιωμένες σε πολλές χώρες αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Αυτό είναι ένα κοκτέιλ φρούτων με πάγο ή μούρα, τα οποία προστίθενται στο γάλα, γιαούρτι ή χυμό.
Στη συνταγή μας, τα smoothies θα περιλαμβάνουν γιαούρτι, χυμό πορτοκαλιού και κατεψυγμένες φράουλες (μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιεσδήποτε μούρα που σας αρέσουν). Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε ένα ποτήρι γιαούρτι (καλύτερα να παίρνετε ένα φυσικό γιαούρτι), ένα τρίτο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, 8-9 μούρα κατεψυγμένα φράουλες και ζάχαρη (για γεύση).
Αυτό το ποτό σερβίρεται σε ένα διαφανές γυαλί, το οποίο είναι βαμμένο με μέντα ή με μια φέτα λεμονιού (μπορείτε να πάρετε ένα πορτοκάλι).
Επιδόρπιο
Τα κατεψυγμένα μούρα αποτελούν εξαιρετική βάση για επιδόρπια. Θα χρειαστείτε 350 γραμμάρια μούρα (φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα), 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 150 γραμμάρια γιαούρτι (φυσικό) και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
Αρχικά, αποψύξτε τα μούρα και στη συνέχεια χτυπήστε τα σε ένα μπλέντερ με ζάχαρη και γιαούρτι. Το προκύπτον μίγμα είναι απλωμένο από το povazochkam και πριν το σερβίρετε διακοσμούν τα μούρα. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο!
Μορς
Εάν σας αρέσουν τα ποτά από μούρα, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε το μωρό σας. Ένα τέτοιο ποτό θα είναι όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Τα κατεψυγμένα μούρα διατηρούν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, οπότε το χειμώνα τα ποτά από αυτά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.
Για τον Μόρσε, τα αποθέματα είναι κατάλληλα. Στη συνταγή μας χρησιμοποιούμε μακαρόνια, φραγκοστάφυλα και φράουλες. Θα χρειαστείτε περίπου εκατό μαύρες σταφίδες, 4-5 κομμάτια φράουλας, ζευγάρι κουταλιές σούπας με βακκίνια και ζάχαρη για γεύση. Για να ξεκινήσετε τα μούρα πλύνετε και ρίξτε βραστό νερό (δεν πρέπει να υπάρχει πάρα πολύ νερό). Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σταφίδα. Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό (περίπου 1 λίτρο), 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και κάλυμμα. Επιμείνετε για τρεις ώρες. Μετά από αυτό, καταστέλλουν τα μούρα και στρώνουν τα mors. Σερβίρετε αυτό το ποτό καλύτερα σε δροσερή μορφή σε μια διαφανή καράφα ή γυαλιά.
Εάν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο προετοιμάζοντας τα φασόλια, τότε εδώ είναι μια άλλη συνταγή για αυτό το ποτό. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 5 λεπτά για να το μαγειρέψετε. Πάρτε τα κατεψυγμένα μούρα και τα κόβετε σε ζάχαρη μπλέντερ. Το προκύπτον μίγμα ρίχνεται σε βραστό κρύο νερό, και στη συνέχεια το τεντώστε. Ο Μόρσε είναι έτοιμος.
Compote
Από τα κατεψυγμένα μούρα προκύπτουν εξαιρετικά κομπόστα. Είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε από κεράσι ή μαύρη σταφίδα. Στη συνέχεια, η γεύση είναι πιο κορεσμένη. Αν θέλετε, η κομπόστα δεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά είχε και ένα όμορφο χρώμα, προσθέστε σε αυτό και μια χούφτα chokeberry. Ένα λίτρο νερού είναι αρκετό για μια χούφτα μούρα. Επίσης, στο κομπόκι των κατεψυγμένων μούρων, μπορείτε να προσθέσετε μέντα ή κανέλα. Μην ξεχάσετε τη ζάχαρη.
Κέικ γιαουρτιού
Από τα κατεψυγμένα μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το παγωτό και το ποτό. Κάνετε, για παράδειγμα, κέικ γιαουρτιού. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα για να την προετοιμάσει. Είναι αλήθεια ότι είναι υψηλή σε θερμίδες, οπότε αν τηρήσετε τις δίαιτες, είναι προτιμότερο να μην κάνετε αυτό το κέικ.
Πρώτον, σε ένα μπλέντερ, αλέθετε 250 γραμμάρια εύθρυπτης ζύμης και λιώστε 250 γραμμάρια πετρελαίου. Ανακατέψτε το λάδι με τα μπισκότα, κατανείστε το ομοιόμορφα στο καλούπι και βάλτε το στο ψυγείο. Αυτή τη στιγμή, πάρτε 300 γραμμάρια και τα θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε στα καρυκεύματα κανέλα, ζάχαρη και 15 γραμμάρια ζελατίνης. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και στη συνέχεια δροσερό. Όταν το μείγμα ψύχεται ελαφρά, βάλτε μια κρέμα, 600 χιλιοστόλιτρα κτυπημένης κρέμας και 150 γραμμάρια γιαούρτι στο κρουασάν πάνω από την κορυφή, το βάζετε στο ψυγείο για τη νύχτα. Το πρωί η τούρτα θα είναι έτοιμη. Μπορεί να χρωματιστεί με κτυπημένη κρέμα και μούρα.
Ιρλανδικό cupcake με sygodami
Οι ιρλανδικές αρτοσκευάσματα είναι πολύ γνωστές σε όλο τον κόσμο. Σε πολλά από τα τυχαία μπορείτε να το δοκιμάσετε. Κατά κανόνα, σερβίρεται με φρέσκα πυκνά βλαστάρια (η συνοχή της κρέμας είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα), η οποία μπορεί να εξαπλωθεί σε cupcakes. Αυτό το ψήσιμο είναι καλύτερο για το τσάι. Και αν έχετε μια επιθυμία, μπορείτε εύκολα να απολαύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τα υπέροχα cupcakes μούρων μαγειρεμένα από τον εαυτό σας.
Πρώτον, πρέπει να κάνετε μια ζύμη για τα cupcakes. Για αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα. Τα αυγά χτύπησαν με κεφίρ και λιωμένο βούτυρο, προσθέστε το μίγμα στο αλεύρι. Στη συνέχεια, τα μούρα αναμειγνύονται προσεκτικά με το αλεύρι. Ζύμη, την οποία θα πάρετε, τα βάζετε σε καλούπια και τα βάζετε στο φούρνο. Ψήστε τα κέικ για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Πασπαλίστε τη ζάχαρη πριν το σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές από κατεψυγμένα φρούτα. Μπορούν να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα, κάνοντας επιδόρπια και ποτά από αυτά. Ακόμα και τα μούρα ζάχαρης και κρέμας γάλακτος θα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά.
Εάν φέτος δεν κατορθώσατε να κάνετε αποθέματα με μούρα για το χειμώνα, τότε υποχρεωτικά το κάνετε το καλοκαίρι, έτσι ώστε όλο το χειμώνα να μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με διαφορετικές λιχουδιές.