- Φυτικά έλαια - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Σπανάκι - 150 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Βρασμένο ρύζι - 150 γραμμάρια
- Λεμόνι φλούδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Κόκκινο ψάρι - 500 γραμμάρια
- Τριμμένο τυρί - 100 γραμμάρια
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Όταν το κρεμμύδι είναι μαλακό - προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Σολίμ, πιπέρι και αφαιρέστε από την πλάκα. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με το ρύζι μαγειρεμένο και μαγειρεμένο μέχρι έτοιμο και λεμόνι. Με τη φλούδα του φιλέτου ψαριού. Στο προετοιμασμένο φιλέτο ψάρι απλώνουμε τη μάζα σπανάκι σε ομοιόμορφο στρώμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Τυλίγουμε όλο το πράγμα σε ρολό, το φτιάχνουμε με νήματα για φαγητό. Ψήνουμε ένα ρολό σε φούρνο, που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς, για 15-20 λεπτά. Παραμένει μόνο να κόβουμε και να σερβίρουμε ρολά σε ζεστή ή κρύα μορφή. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4