Καλαμπόκι με σπανάκι

Πίτα με φρέσκο ​​σπανάκι Πριν μας είναι μια απλή πίτα καλαμποκιού που μαγειρεύεται στη βόρεια Ελλάδα στην Ήπειρο - ένα μέρος όπου η ζωή δεν είναι εύκολη. Αλλά ένας πραγματικός Έλληνας πάντα απονέμει φόρο τιμής σε νόστιμο φαγητό. Παραδοσιακά, η πίτα βασίζεται σε πολέντα ή μικρό αλεύρι καλαμποκιού, αλλά θα χρησιμοποιήσουμε αλεύρι καλαμποκιού που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Όταν το πάνω κέικ αρχίσει να κοκκινίζει και ακόμη καίει λίγο - αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι η πίτα είναι έτοιμη. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να αφήσετε το κέικ μόνο για τουλάχιστον 30 λεπτά, έτσι ώστε το καλαμπόκι να εγκατασταθεί. Αυτό το πιάτο, λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου, θα πρέπει να απολαμβάνουν όσοι είναι σε δίαιτα, οπότε χαλαρώστε το βάρος με γούστο!

Πίτα με φρέσκο ​​σπανάκι Πριν μας είναι μια απλή πίτα καλαμποκιού που μαγειρεύεται στη βόρεια Ελλάδα στην Ήπειρο - ένα μέρος όπου η ζωή δεν είναι εύκολη. Αλλά ένας πραγματικός Έλληνας πάντα απονέμει φόρο τιμής σε νόστιμο φαγητό. Παραδοσιακά, η πίτα βασίζεται σε πολέντα ή μικρό αλεύρι καλαμποκιού, αλλά θα χρησιμοποιήσουμε αλεύρι καλαμποκιού που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Όταν το πάνω κέικ αρχίσει να κοκκινίζει και ακόμη καίει λίγο - αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι η πίτα είναι έτοιμη. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να αφήσετε το κέικ μόνο για τουλάχιστον 30 λεπτά, έτσι ώστε το καλαμπόκι να εγκατασταθεί. Αυτό το πιάτο, λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου, θα πρέπει να απολαμβάνουν όσοι είναι σε δίαιτα, οπότε χαλαρώστε το βάρος με γούστο!

Συστατικά:

• Νωπό σπανάκι 350 γρ
• Νωπό άνηθο 150 γρ
• Μαϊντανός φρέσκο ​​150 g
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Γάλα 750 ml
• Νερό 250 ml
• Τυριά Φέτα 200 g
• Κοπή καλαμποκιού 280 g
• Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l.

Οδηγίες

• Βήμα 1 Θα χρειαστούμε: φρέσκα βότανα, αλεύρι καλαμποκιού, γάλα, νερό, τυρί Φέτα, κρεμμύδια και αλάτι.
• Βήμα 2 Πλένετε σχολαστικά κάθε φύλλο σπανάκι.
• Βήμα 3 Βάλτε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.
• Βήμα 4 Αλέστε το σπανάκι, αλλά όχι πολύ λεπτό.
• Βήμα 5 Κόψτε τα υπόλοιπα πράσινα: άνηθο και μαϊντανό.
• Βήμα 6 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το περάστε μέχρι να μαλακώσει 5 λεπτά σε 50 ml ελαιολάδου.
• Βήμα 7 Προσθέστε τα υπόλοιπα πράσινα στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.
• Βήμα 8 Αφαιρέστε τα πράσινα από τη φωτιά, προσθέστε το τυρί φέτα και ανακατέψτε καλά.
• Βήμα 9 Ανακατέψτε το γάλα και το νερό, προσθέστε λίγο στην κρουαζιέρα, η υπόλοιπη θερμότητα σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά.
• Βήμα 10 Προσθέστε το μείγμα καλαμποκιού και μαγειρέψτε μέχρι την κατάσταση "al dente". Αλατοπιπερώνετε με γεύση.
• Βήμα 11 Λιπάνετε τη μήτρα ψησίματος λαδιού και απλώστε το κατώτατο στρώμα καλαμποκιού. Στο υπόλοιπο χυλό αραβοσίτου προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l. ελαιολάδου.
• Βήμα 12 Στη συνέχεια ακολουθεί ένα στρώμα πράσινου.
• Βήμα 13 Το τελευταίο στρώμα είναι καλαμπόκι. Βάζουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 190 ° C για 45 λεπτά.
• Βήμα 14 Η πίτα μας είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!