Θα χρειαστείτε:
χυμός - 2 ος.
ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
συμπυκνωμένο γάλα - 1β.
σοκολάτα - 100γρ.
ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
Πλήρωση.
Γεμίστε ζελατίνη με χυμό και αφήστε σε δροσερό μέρος για 1 ώρα. Όταν η ζελατίνη διογκωθεί, προσθέστε ένα άλλο ποτήρι χυμό και βάλτε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
Όταν η ζελατίνη έχει κρυώσει, σιγά-σιγά ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό, το χτύπημα μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να παραμείνει στο ψυγείο για 6 ώρες. Είναι σημαντικό να μην τρίβεται πολύ.
Glaze.
Βάλτε τη γέμιση στον πίνακα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα με την προσθήκη ξινή κρέμα σε χαμηλή φωτιά. Γεμίστε την προκύπτουσα μάζα με τη μία πλευρά των σοκολάτων, ψύξτε στο ψυγείο έως ότου το λούστρο γίνει στερεό. Στη συνέχεια, επαναλάβετε με την άλλη πλευρά.