Σίγουρα, πολλοί άκουσαν για τη σαλάτα "Βραχιόλι ροδιού". Προφανώς, ονομάστηκε έτσι λόγω του στρογγυλού σχήματος με ένα άνοιγμα στη μέση και το επάνω στρώμα κόκκων ροδιού.
Πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια θεραπεία
Δεδομένου ότι η σαλάτα έχει τοποθετηθεί σε στρώματα και πρέπει να παρακολουθείτε το σχήμα της, μπορεί να φαίνεται ότι είναι αρκετά περίπλοκο. Αλλά στη διαδικασία μαγειρέματος θα διαπιστώσετε ότι δεν υπάρχουν ουσιαστικά μεγάλες δυσκολίες και τα τρόφιμα που αποτελούν μέρος του πιάτου δεν είναι πάρα πολύ ακριβά και είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Στο Διαδίκτυο υπάρχουν πολλά άρθρα αφιερωμένα σε αυτό το πιάτο και συστάσεις για την προετοιμασία του. Αλλά σε αυτό το άρθρο, όχι μόνο δίνουμε πρακτικές συμβουλές για να διευκολύνουμε το έργο των οικοδεσποτών, αλλά και να διατυπώνουμε την κλασική συνταγή σαλάτας.
Έτσι, θα χρειαστείτε:
- στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή φιλέτο - 250 g (μπορείτε να πάρετε καπνιστό κρέας, τότε το πιάτο θα πάρει μια επιπλέον πικάντικη)
- πατάτες, τεύτλα και καρότα - 2 τεμ.
- αυγά - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- γρανάτης - 1 τεμ.
- καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- φυτικό έλαιο
- μαγιονέζα
- αλάτι, πιπέρι
- Αρχικά προετοιμάζουμε τα προϊόντα. Τα λαχανικά πλένονται προσεκτικά, χύνεται σε κατσαρόλα και χύνεται κρύο νερό. Προσθέτουμε ελαφρά αλάτι και βάζουμε τη σόμπα. Δεδομένου ότι οι πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, τα τρυγούν περιοδικά με ένα πιρούνι και τα βγάζετε από βραστό νερό.
- Βάζουμε το κρέας σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μερικά φύλλα δάφνης. Το φιλέτο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα - περίπου είκοσι λεπτά. Αν έχετε στήθος σε ένα κόκαλο ή σε ένα πόδι, περιμένετε μέχρι να μαγειρέψουν δύο φορές περισσότερο.
- Ομοίως, μαγειρεύουμε αυγά.
- Όλα τα συστατικά πρέπει να ψύχονται κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού (εκτός από το κρέας). προχωρήστε στην κοπή. Είναι καλύτερα αν τα μοιράζεστε σε διαφορετικές πινακίδες. Έτσι θα είναι ευκολότερο να σχηματιστεί μια σαλάτα στο μέλλον. Έτσι, τα λαχανικά και τα αυγά τρίβονται στο τρίφτη, κοτόπουλο κομμένο σε κύβους.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια (περίπου ένα τέταρτο μισού δακτυλίου) και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να γίνει διαφανές.
- Ψιλοκόψτε τα καρύδια ή τα αλέθετε στο μπλέντερ.
Ξεκινάμε την εξάπλωση της σαλάτας
Για να γίνει αυτό, πάρτε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, και στο κέντρο της βάλτε ένα ποτήρι ή ένα καθαρό μπουκάλι. Θα χρησιμεύσει ως βάση για τη σάλτσα σαλάτας.
Τα επίπεδα θα ταξινομηθούν ως εξής:
- Το μισό κοτόπουλο, ελαφρώς στερεωμένο και πασπαλισμένο με πιπέρι.
- Καρότα με αλάτι και πιπέρι.
- Με τον ίδιο τρόπο επεκτείνουμε τις πατάτες.
- Καρύδια.
- Μισό τεύτλο + αλάτι και πιπέρι.
- Και πάλι τα τεμαχισμένα καρύδια.
- Τηγανητά κρεμμύδια.
- Και πάλι, προσθέστε αλατισμένο και πιπέρι κοτόπουλο.
- Διαδώστε τα τελευταία παξιμάδια.
- Πασπαλίστε με τριμμένα αυγά.
- Διαδώστε τα υπόλοιπα τεύτλα με πιπέρι.
Κάθε στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με άφθονο μαγιονέζα, συμπεριλαμβανομένης της κορυφής. Αφού τοποθετηθούν όλα τα στρώματα, βγάλτε το ποτήρι και καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια του μαρούλι με σπόρους ροδιού. Είναι καλύτερα να μην σερβίρετε το πιάτο αμέσως, αλλά αφήστε τη νύχτα να σταθεί στο ψυγείο. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα με τριμμένο τυρί και αγγουράκια. Για την ευκρίνεια, μπορείτε να πασπαλίζετε κάθε στρώμα με ξύδι κρασιού.