Στη ζέστη, δεν θέλετε να μαγειρεύετε τα λιπαρά κρέατα πρώτα πιάτα, έτσι ώστε οι μαγειρικές συνταγές για σούπα με γάδο σίγουρα θα σας απευθύνονται σε εσάς! Σε μία μερίδα η σούπα περιέχει μόνο 170 θερμίδες και το ίδιο το πιάτο χαρακτηρίζεται από κορεσμό και μοναδικό άρωμα.
Για να προετοιμάσετε τη σούπα με γλυκό πιπέρι, που έχει σχεδιαστεί για τέσσερις μερίδες, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- 400 γραμμάρια πατάτας
- 100 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού
- αλεσμένο λευκό πιπέρι
- ένα κρεμμύδι
- ένα ρύγχος κόκκινου γλυκού πιπεριού
- 1,5 λίτρα ζωμού λαχανικών
- κουταλιά σούπας κάρυ
- 400 γραμμάρια φιλέτα γάδου
- 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
- αλάτι
Πώς θα μαγειρέψουμε τη σούπα από τον μπακαλιάρο. Βράζουμε το ρύζι σε βρασμένο αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί και να πεταχτεί πίσω στο σουρωτήρι. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Ξεπλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ξεπλύνετε το κόκκινο πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό και κόψτε το σε μεγάλες λωρίδες. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τη γλυκιά πιπεριά και τα κρεμμύδια πάνω σε αυτό. Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για 5-7 λεπτά. Πασπαλίστε συστατικά κάρι, καφέ για πέντε λεπτά. Γεμίστε τα προϊόντα με ζωμό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράστε.
Πλένουμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου και κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Εμείς απλώνουμε το ψάρι στο ζεστό ζωμό, μαγειρεύουμε για λίγο φωτιά για δέκα λεπτά. Προσθέστε ρύζι, λευκό κρασί στο αυτί και αφήστε για άλλα επτά λεπτά. Βάζουμε τη σούπα από τον μπακαλιάρο στις πινακίδες, πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Χρόνος προετοιμασίας σούπας: περίπου σαράντα λεπτά. Σε μία μερίδα - μόνο 170 θερμίδες.