Αερόμπικ για κάθε οικοδέσποινα: μαγείρεμα μιας εύγευστης κρέμας χωρίς θρόμβους. Μια κλασική συνταγή θα σας βοηθήσει να κυριαρχήσετε το μυστικό της δημιουργίας μιας κρέμας. Μια απαλή υφή μους, εάν δημιουργήθηκε για μπισκότα, εκλαράδες, πολυστρωματικά επιδόρπια ή ρολά. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για την προετοιμασία της ζύμης - τοποθετήστε το μους στην kremanka, διακοσμήστε με μέντα και κόκκους καφέ: μια λεπτή θεραπεία για το τσάι είναι έτοιμη.
Συστατικά:
- Δύο αυγά
- Γάλα 0,5 λίτρα
- Ζάχαρη - 100 g
- Βανίλια
- Αραβοσίτου - 30 g
- Βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 50 g
- Κρέμα όχι λιγότερο από 33 τοις εκατό - 200 ml
Μέθοδος παρασκευής:
- Σε μια κατσαρόλα με γάλα, τοποθετήστε ένα αποφλοιωμένο βανίλιας μαζί με τους σπόρους. Για να προετοιμάσετε αυτή την κρέμα, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε συσκευασμένη βανιλίνη ή ουσία - δεν θα είναι σε θέση να δώσει στο επιδόρπιο την απαραίτητη γεύση και άρωμα. Φέρτε το γάλα σε βράση και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
- Τα αυγά, η ζάχαρη και το άμυλο ελαφρώς χτυπήστε σε ένα μπολ στο μπολ
- Αφήνουμε το γάλα να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια ρίχνουμε απαλά μέσα στο μίγμα των αυγών μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύοντας συνεχώς
- Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να φυσαλίδας και να παχύνετε. Άλλα δύο λεπτά κρατάνε τη φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας από την πλάκα
- Στο μους προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε με μια μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Η έτοιμη κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ή να σερβιριστεί στο τραπέζι
- Με βάση την κρέμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια έκδοση του μους "Muslin" με κρέμα γάλακτος. Κρέμα μαστίγιο σε πυκνές κορυφές. Χρησιμοποιήστε δροσερό corncakes και πιάτα, κρέμα πάρα πολύ, δροσερό - έτσι η υφή τους θα είναι ιδιαίτερα απαλή και ελαστική
- Κρέμα μους μίγμα με το ζυθοποιείο με ρυθμό 1: 3. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα