- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ghee - 3/4 Κύπελλα
- καφέ ζάχαρη - 1 γυαλί
- λευκή ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- αυγό - 1 τεμάχιο
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο
- Τσιπ σοκολάτας - 2 φλιτζάνια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Λιπάνετε τη θήκη ψησίματος με λάδι ή καπλαμά με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίστε μαζί το μεγάλο μπολ αλεύρι, σόδα και αλάτι. Αφήστε κατά μέρος. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το αυγό και τον κρόκο αυγού και χτυπήστε ξανά. Ανακατεύουμε με το κοσκίνισμα του μείγματος αλεύρι μέχρι ομαλό. Προσθέστε τσιπς σοκολάτας και ανακατέψτε ελαφρά χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι. 2. Βάλτε τη ζύμη σε ένα παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μπισκότο 1/4 φλιτζάνι ζύμη ή 1 κουταλιά της σούπας για ένα μικρό μπισκότο. Τα μπισκότα πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση περίπου 7 εκ. 3. Ψήστε μεγάλα μπισκότα από 15 έως 17 λεπτά, μπισκότα μικρότερου μεγέθους - από 10 έως 12 λεπτά. Πριν αφαιρέσετε τα cookies από το φούρνο, ελέγξτε την ετοιμότητά του, καθώς ο χρόνος ψησίματος σε διαφορετικούς φούρνους μπορεί να ποικίλει. Το μπισκότο πρέπει να ψηθεί ελαφρά γύρω από τις άκρες. Ψύξτε τα μπισκότα στο δίσκο ψησίματος για λίγα λεπτά και στη συνέχεια το βάζετε στο πάγκο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Μερίδες: 8-10