- αλεύρι - 4 ποτήρια
- σκόνη ψησίματος - 4 κουταλάκια του γλυκού
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 16 Art. κουτάλια
- βουτυρόγαλα - 5,5 φλιτζάνια (διατηρημένα με απλή ψύξη)
- Κρέμα ή πλήρες γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- μαύρο πιπέρι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μαχαίρι για τη ζύμη μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. 2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο στο μείγμα αλευριού και συνεχίστε να ανακατεύετε. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με υγρή άμμο. Προστίθεται ψυγμένο αποβουτυρωμένο γάλα και αναμειγνύεται με το χέρι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. 3. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Τραβήξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχους 25Χ30 cm περίπου 2 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κόφτη ή σχήμα στρογγυλού μπισκότου, κόψτε τα μπισκότα. Συνδυάστε τα απορρίμματα που προκύπτουν και επαναλάβετε ξανά. 4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μπισκότα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε τα μπισκότα στην κορυφή με κρέμα ή γάλα, πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι. Ψήστε τα μπισκότα 12-15 λεπτά μέχρι ελαφρά χρυσή. Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο, λιπάνετε με τηγμένο βούτυρο και σερβίρετε.
Μερίδες: 12