Τι να φάτε
Ανεξάρτητα από το τι σχεδιάζετε, η αξία κάθε φαγητού διατηρείται μόνο όταν ψήνεται ή βράζει, αλλά όχι όταν τηγανίζετε. Και η διατροφή των ασθενών με ηπατικά προβλήματα γενικά θα πρέπει να αποκλείει τα τηγανητά τρόφιμα, καθώς ο συνδυασμός των τηγανισμένων λιπών μπορεί να δημιουργήσει αυξημένο φόρτο εργασίας ακόμα και για το έργο ενός υγιούς οργάνου. Και πολλοί ασθενείς γνωρίζουν ότι τα λιπαρά τρόφιμα δεν είναι χρήσιμα, καθώς είναι ένα ισχυρό μηχανικό πλήγμα στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη: το υπερβολικά λιπαρό φαγητό οδηγεί σε ισχυρή μείωση της χοληδόχου κύστης και σε ισχυρή εκτόξευση χολής και αν υπάρχουν πέτρες, κρεβάτι στο νοσοκομείο. Το ίδιο ισχύει και για τα πολύ όξινα, πικάντικα τρόφιμα (τουρσιά, μαρινάδες), βαριά τρόφιμα για την πέψη (kebabs shish κ.λπ.).
Πρώτα απ 'όλα, όλοι οι ασθενείς με ηπατική νόσος πρέπει να αποκλείσουν από τη διατροφή τρόφιμα με βαρύ λίπος. Υπάρχουν πολλά από αυτά στο χοιρινό και το προβάτου λίπος, καθώς τα λίπη επεξεργάζονται με τη χολή, και με ηπατική βλάβη δεν παράγεται αρκετά. Ως αποτέλεσμα, τα μη μεταποιημένα προϊόντα μεταβολισμού επιδεινώνουν το ήπαρ, τα οποία συχνά συνοδεύονται από διάφορα συμπτώματα πόνου. Και εδώ, αντίθετα, είναι πολύ χρήσιμο, έτσι είναι φυτικά έλαια. Η πέψη τους στο σώμα είναι πολύ πιο εύκολη, πέρα από το ότι έχουν χολερροϊκό αποτέλεσμα. Ωστόσο, εάν ένα άτομο πάσχει από ουρολιθίαση, τότε τα φυτικά έλαια θα πρέπει επίσης να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Μετά από όλα, η κατανάλωση πετρελαίου σε ποσότητες μεγαλύτερες από 2-3 κουταλιές κάθε φορά, μπορεί να ενισχύσει και να επιταχύνει την κίνηση των λίθων, που προκαλεί κολικούς.
Περίπου στα σύνορα των βλαβερών και χρήσιμων για το λίπος του ήπατος είναι το βούτυρο και η ξινή κρέμα. Είναι όσο το δυνατόν πιο ουδέτερα. Αλλά εδώ και πάλι είναι σημαντικό να θυμόμαστε τον κανόνα. Και πρέπει να αποφύγετε διαφορετικές μαργαρίνες, επειδή είναι προϊόν τεχνητής προέλευσης και συμβάλλουν στη δημιουργία πρόσθετης επιβάρυνσης για το συκώτι.
Τι δεν μπορείτε να φάτε
Με διάφορα προβλήματα με το συκώτι, τα πιάτα με σκόρδο, κρεμμύδια, χρένο, μουστάρδα, ραπανάκι, ραπανάκι δεν είναι χρήσιμα - περιέχουν αιθέρια έλαια που έχουν το ισχυρότερο ερεθιστικό αποτέλεσμα, προκαλούν σπασμούς στους ομαλός μυς του ήπατος και επιθέσεις κολικού. Το ίδιο αποτέλεσμα προσφέρονται και από διάφορα μπαχαρικά: διάφορες πιπεριές, κάρυ, κλπ. Υπάρχουν αβλαβή, ακόμη και χρήσιμα καρυκεύματα για ασθενείς με ήπαρ - σέλινο, κόλιανδρο, άνηθο και μαϊντανό. Αλλά ακόμα και μαζί τους, εάν έχετε προβλήματα με το συκώτι, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί.
Η αιτία των ασθενειών του ήπατος είναι μέσα μας
Οι ασθένειες του ήπατος εμφανίζονται με ακανόνιστη, ακανόνιστη διατροφή και όταν είναι υπερφορτωμένες με διάφορες βλαβερές ουσίες. Και αυτό δεν είναι μόνο αλκοόλ, αν και σίγουρα οδηγεί σε αυτή τη θλιβερή λίστα - μπορεί να είναι φάρμακα που παίρνετε συνεχώς, ή όλα τα είδη βερνικιών, χρωμάτων, κόλλας, βενζίνης, οι ατμοί από τους οποίους αναπνέετε στη φύση της δραστηριότητάς σας. Αυτό είναι που περιέχεται στα τσιγάρα που καπνίζετε (ακόμα και αν είστε παθητικός καπνιστής - βλάπτετε το ήπαρ). Αυτή είναι μια σειρά από τοξίνες που παράγονται στους ιστούς του εντερικού ασθενούς και πολλά τεχνητά πρόσθετα τροφίμων που εισέρχονται στο σώμα στη διαδικασία της διατροφής. Υπάρχουν και ειδικοί "μαχητές" που στοχεύουν στην καταστροφή της θέσης του ήπατος - πρόκειται για διάφορα είδη ιογενούς ηπατίτιδας και άλλων μη ειδικών ιών. Είναι σε θέση να καταστρέψουν τα κύτταρα του σώματός μας και αυτά τα προϊόντα αποσύνθεσης φιλτράρονται από το ίδιο ήπαρ. Το σύμπλεγμα όλων αυτών των επιδράσεων προκαλεί ηπατίτιδα (φλεγμονή) και στεάτωση (συσσώρευση λίπους στα ηπατικά κύτταρα).
Στέαση
Μια τέτοια ασθένεια, όπως η στεάτωση, μπορεί να συμβεί με μια περίσσεια λιπαρών τροφών, ειδικά ζωικής προέλευσης - στην περίπτωση αυτή, τα λίπη απλά δεν έχουν χρόνο να σπάσουν τελείως και να ανακυκλωθούν και πρώτα συσσωρεύονται στα ηπατικά κύτταρα και στη συνέχεια δεν υπάρχουν αρκετά μέρη σε αυτά, γεμίστε τον ενδοκυτταρικό χώρο. Τις περισσότερες φορές αυτή η διαδικασία επηρεάζει τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι. Φυσικά, ένα τέτοιο συκώτι δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά και η παθολογική διαδικασία κερδίζει δυναμική. Υπάρχει μια απότομη αύξηση της χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης. Με όλα αυτά, η ασθένεια δεν δίνει κανένα σύμπτωμα, το συκώτι δεν μπορεί να βλάψει, αφού σχεδόν στερείται νευρικών τελειωμάτων. Αν αισθανθείτε δυσφορία στο σωστό υποχονδρίου, τότε είναι πόνος στη χοληδόχο κύστη. Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γαστρεντερολόγο - ίσως υπάρχει ακόμα ελπίδα ότι αυτή η φούσκα μπορεί να θεραπευτεί χωρίς χειρουργική επέμβαση. Ο υπερηχογράφος, η υπολογιστική τομογραφία, η μαγνητική τομογραφία βοηθούν στην ανίχνευση της στεάτωσης.
Η πρόληψη της στεάτωσης συνίσταται στην εξάλειψη της επίδρασης των τοξικών παραγόντων, στην έγκαιρη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη (εάν υπάρχει), μιας σωστά ισορροπημένης διατροφής, στην αποτελεσματική καταπολέμηση των χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος. Οι ασθενείς που λαμβάνουν ορμόνες για μεγάλο χρονικό διάστημα πρέπει να λαμβάνουν φάρμακα που βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος για πρόληψη.
Κίρρωση - "φονικός δολοφόνος"
Η κίρρωση του ήπατος είναι αποτέλεσμα ασθενειών όπως η ηπατίτιδα Β και C και γενικά οι αρνητικές τοξικές επιδράσεις στο ήπαρ, για παράδειγμα, η κατανάλωση αλκοόλ. Με κίρρωση, ο συνδετικός ιστός του ήπατος αυξάνεται, αντικαθιστώντας και αντικαθιστώντας τα λειτουργικά κύτταρα του ήπατος. Αυτή η θανατηφόρα ασθένεια εξελίσσεται αργά: τα συμπτώματά της εμφανίζονται στους ανθρώπους μόνο λίγα χρόνια μετά την έναρξη της παθολογικής διαδικασίας.
Γενικά, το ήπαρ έχει υψηλή ικανότητα για ανάκτηση, αλλά με κίρρωση, η παροχή αίματος στα ηπατικά κύτταρα διαταράσσεται από τον υπερβολικά αναπτυγμένο συνδετικό ιστό και δεν είναι πλέον σε θέση να αντιμετωπίσει τις λειτουργίες τους, όπως και πριν.
Η κίρρωση διαγιγνώσκεται, κατά κανόνα, ήδη με την ανάπτυξη επιπλοκών. Εν τω μεταξύ, αν η ασθένεια εντοπιστεί στο αρχικό στάδιο, η ποιότητα και το προσδόκιμο ζωής του ασθενούς μπορούν να αυξηθούν σημαντικά με τη βοήθεια ειδικής ιατρικής περίθαλψης.