- βούτυρο χωρίς βούτυρο - 1 τεμάχιο
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια (συν 2 κουταλιές της σούπας και αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας)
- σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
- ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- γάλα - 3/4 γυαλί
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Προετοιμάστε καφέ λάδι. Για να το κάνετε αυτό, λειώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Μαγειρέψτε μέχρι το χρυσαφί και την εμφάνιση μιας μυρωδιάς παξιμαδιών. 2. Ανακατέψτε το βούτυρο με ένα ξύλινο κουτάλι όταν αρχίζει να αφρίζει. Όταν το λάδι αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τη λεκάνη από τη θερμότητα και αφήστε το λάδι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Γυρίστε απαλά το καφέ λάδι και το γάλα στα ξηρά υλικά σε ένα μπολ. 4. Πετάξτε τη ζύμη σε δίσκο πάχους 1 cm στην επιφάνεια του αλευριού 5. Κόψτε τη ζύμη από τη ζύμη με διάμετρο 7,5 cm Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή και ψήνετε στο φούρνο για 12 έως 15 λεπτά έως ότου οι κορυφές είναι ελαφρώς χρυσαφί χρώμα. 6. Σερβίρετε τα μπισκότα ζεστά με μαρμελάδα και σαντιγύ ή βούτυρο.
Μερίδες: 4