- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο χωρίς βούτυρο - 3/4 φλυτζάνια
- καφέ ζάχαρη - 1 γυαλί
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αυγό - 1 τεμάχιο
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο
- βανίλια - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Τσιπ σοκολάτας - 1 1/2 φλιτζάνια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Για να δαντέψετε τα δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώματα σιλικόνης. Λιώστε το βούτυρο και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και το μαστίγιο. Προσθέστε το ήμισυ του μείγματος αλευριού και αναμείξτε. Προσθέστε το δεύτερο μισό του αλεύρου και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε με τα τσιπ σοκολάτας μέχρι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη ζύμη. 3. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε τα μπισκότα στον προετοιμασμένο δίσκο ψησίματος 7-10 cm μεταξύ τους, χρησιμοποιώντας για κάθε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη με μια ολίσθηση. 4. Ψήνετε για 15-18 λεπτά, έως ότου τα χρώματα είναι σκούρα και χρυσά κατά μήκος των άκρων και ανοιχτό καφέ στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο ψησίματος για 2 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε εντελώς στον πάγκο.
Μερίδες: 4-6