- ξινή κρέμα - 1 γυαλί
- ζάχαρης σε σκόνη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μέλι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μεταλλικό νερό - 1/2 φλιτζάνι
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 γραμμάρια
- ζελατίνη - 8 γραμμάρια
- λεμόνι, χυμό και φλούδα - 1 κομμάτι
Το κρεμώδες κέικ θα σας ευχαριστήσει με την ασυνήθιστα λεπτή γεύση του. Προετοιμασία: Γεμίστε τη ζελατίνη με κρύο βρασμένο νερό και αφήστε να διογκωθεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μάζα ζελατίνης σε μια κατσαρόλα και θερμαίνουμε μέχρις ότου διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Μην φέρετε τη μάζα σε βράση! Αναμίξτε τη μάζα ζελατίνης με χυμό λεμονιού και στέλεχος. Σκουπίστε το τυρί cottage, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, μεταλλικό νερό, σκόνη ζάχαρης και μέλι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Προσθέστε ζελατίνη και σαντιγύ. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί ομαλή κρέμα. Κόψτε το τελικό κέικ σφουγγαριών σε 2 κρούστα. Τοποθετήστε ένα κέικ σε ένα μεγάλο πιάτο και βάλτε την κρέμα επάνω στην κορυφή. Καλύψτε την κορυφή με τη δεύτερη κρούστα. Βάλτε το ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε.
Μερίδες: 16