- Σοκολάτα - 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 2 Art. κουτάλια
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Αυγό - 4 τεμάχια
- Φλούδα πορτοκαλιού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός πορτοκαλιού - 1 οσ. μια κουταλιά
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Βάλτε τη σοκολάτα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σπασμένα σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα. Τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με τη σοκολάτα λιώνουν σε χαμηλή φωτιά. Χτυπήστε το χτυπημένο σε σφιχτό αφρό. Οι κρόνοι αναμιγνύονται με τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού και αναταράσσονται. Ανακατεύουμε πρώτα τους κρόκους και τη λιωμένη σοκολάτα, στη συνέχεια προσθέτουμε το προκύπτον μείγμα στις πρωτεΐνες και ανακατεύουμε και πάλι προσεκτικά. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε γυαλιά ή καλούπια και τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί - περίπου 1 ώρα. Ιδιαίτερα καλό αυτό το μους σοκολάτας έρχεται με μια μπάλα παγωτού βανίλια.
Μερίδες: 6-7