- Φράουλες - 450 γραμμάρια
- Αλεύρι - 25 γραμμάρια
- Λάδι - 50 γραμμάρια
- Γάλα - 325 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 25 γραμμάρια
- Κρόκοι - 2 τεμάχια
- Κόκκινη μαρμελάδα - 2-3 Art. κουτάλια
- Ζύμη: Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 25 γραμμάρια
- Χοιρινό λίπος - 50 γραμμάρια
- Μαργαρίνη - 50 γραμμάρια
- Νερό - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - - Για γεύση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε το λίπος και αναμίξτε έτσι ώστε να εμφανίζονται τα ψίχουλα. Προσθέστε νερό για να δημιουργήσετε ένα στερεό μείγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι απότομη. Αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Βγάλτε το για να ταιριάζει στο σχήμα και τρυπήστε με ένα πιρούνι. Σε πολλά μέρη. Βάλτε το στο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. 2. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, αλεύρι και ζάχαρη, προσθέστε τους κρόκους και το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε με μια σκούπα. 3. Θερμάνετε το μείγμα μέχρι να πήξει και να βράσει. Αφήστε να κρυώσει. 4. Αδειάστε το μείγμα πάνω στην ψυχρή ζύμη. 5. Κόψτε τις φράουλες στο μισό και απλώστε τις πάνω στο μίγμα. Ζάχαρη με 1 κουταλιά της σούπας. νερό και να καλύψει τη φράουλα. Βάλτε τον καταρράκτη πίσω στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί στο τραπέζι. Κόψτε σε έξι κομμάτια και σερβίρετε με κρέμα για να δοκιμάσετε.
Μερίδες: 6