- Κέλυφος καρπούζι - 1 χιλιόγραμμο
- Σόδα - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- Ζάχαρη - 1,5 χιλιόγραμμο
Για μαρμελάδα, χρειάζεστε 1 κιλό καρπούζι. Στο πρώτο στάδιο, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το πάνω στρώμα της πράσινης κρούστας - αφήνοντας μόνο τα λευκά και ανοικτά ροζ μέρη. Κόψτε σε φέτες όπως σας λένε η διαίσθηση και η φαντασία. Κάντε μια λύση - νερό και σόδα (για 1 λίτρο νερό 2-3 κουταλιές σόδα) και απολαύστε το φλοιό για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, το δέρμα πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα ελαφρά βρασμένη, να διηθηθεί από το νερό, και στη συνέχεια να προστεθεί στο σιρόπι, το οποίο προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Το σιρόπι βράζει από δύο ποτήρια νερό και 1,5 κιλά ζάχαρης. Στη συνέχεια το σιρόπι και το κρούστα μαγειρεύουν μέχρι να διαφανή.
Μερίδες: 7-9