- Καρπούζι - 1 χιλιόγραμμο
- Άμυλο πατάτας - 90 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμμάρια
Κόψτε το πεπόνι στην παλάμη και επιλέξτε όλη τη σάρκα. Βάλτε το σε ένα μπολ και συντρίψτε το. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε διάφορες συσκευές για να χτυπάτε πατάτες. Σε μια κατσαρόλλα ή ένα μπολ, ανακατεύουμε ένα διάλυμα από άμυλο, ζάχαρη και βανιλίνη. Στην προκύπτουσα λύση, χύστε το χυμό καρπούζι και ανακατέψτε. Προσπαθήστε να το κάνετε προσεκτικά, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Βάλτε ένα νέο μείγμα στη σόμπα, αφού κάνετε μια αδύναμη φωτιά, βράστε. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε το μείγμα σε δοχείο ή μούχλα και αφήστε το υγρό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσει, καλύψτε και αφήστε το επιδόρπιο να καταψυχθεί στο ψυγείο. Μετά από λίγες ώρες, το επιδόρπιο είναι έτοιμο για εξυπηρέτηση.
Μερίδες: 8-9