- Αλεύρι - 240 γραμμάρια
- Βούτυρο καρύδι - 50 χιλιοστόλιτρα
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Τριμμένο τυρί (παρμεζάνα) - 100 γραμμάρια
- Νωπό βασιλικό - 20 γραμμάρια
- Λεμόνι Citrus - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- Νερό - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Ρίξτε το λάδι καρυδιών στο μπολ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και άλλο φυτικό λάδι), προσθέστε το αλεύρι και το αλέσετε σε μικρά ψίχουλα αλευριού. Σε ένα μικρό τρίφτη τρίβουμε παρμεζάνα και το ανακατεύουμε με αλεύρι αλεύρι. 2. Ξεπλύνετε το βασιλικό με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Σπάμε τα φύλλα από τα στελέχη και τα συντρίψουμε. Ξεπλύνετε, στεγνώστε το λεμόνι και ξεφλουδίστε τη φλούδα σε ένα τρίφτη. 3. Ζύμη έλασης σε ένα ξύλο κοπής, πασπαλισμένο με αλεύρι. Το πάχος της ζύμης θα πρέπει να είναι περίπου 7 χιλιοστά. Σχηματίστε το μπισκότο (θα πρέπει να είναι περίπου είκοσι κομμάτια). Ζεστάνετε το φούρνο, η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Βάζουμε στο κάτω μέρος ένα φύλλο ψησίματος χαρτιού ψησίματος (εάν δεν υπάρχει χαρτί, πασπαλίζουμε με αλεύρι). 4. Βάλτε το κομμένο σε φέτες ζύμη στο φύλλο ψησίματος. Τα cookies ψήνονται στο φούρνο, περίπου είκοσι λεπτά έως είκοσι πέντε, στο μεσαίο ράφι. Προκειμένου το μπισκότο να γίνει καφέ, στο τέλος του ταψιού βάζουμε στο πάνω ράφι. 5. Μεταφέρετε τα τελικά cookies στην πλάκα. Το cookie είναι έτοιμο. Πολύ νόστιμο.
Μερίδες: 8