- Κυδώνι - 3 χιλιόγραμμα
- Ζάχαρη - 2,5 χιλιογράμμων
- Νερό - 600 χιλιοστόλιτρα
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
Κυδώνι ένα καλό πλύσιμο, αφαιρέστε μια φλούδα με ένα μικρό μαχαίρι, στη συνέχεια βράστε το, στραγγίστε το ζωμό, και απορρίψτε τη φλούδα. Κυδώνι χωρίς δέρμα, κόψτε σε 4 μέρη, αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους. Φρούτα για να βάλει σε μια λεκάνη για το μαγείρεμα μαρμελάδα και να χύσει νερό, το οποίο ήταν μαγειρεμένο δέρμα του κυδωνιού, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Μετά το βράσιμο του κυδωνιού προσθέστε saha. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα μέχρι να μαγειρευτεί, έως ότου το κυδώνι είναι εντελώς διασκορπισμένο και η ζάχαρη δεν διαλύεται τελείως. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Το μαρμελάδα πρέπει να πάψει. Στη συνέχεια, τα κυδώνια θα πρέπει να ψύχονται ελαφρά και να συνθλίβονται με ένα μπλέντερ. Στο μέλλον, η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρεύεται συνεχώς σε αρκετές προσεγγίσεις για αρκετές ημέρες, συνεχώς να τον φροντίζει και να ανακατεύει περιστασιακά. Η μαρμελάδα πρέπει να έρθει σε βράση και να μαγειρέψει για 10 λεπτά, στη συνέχεια να παραμείνει στην άκρη από τη φωτιά. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 5-6 φορές. Ζεστή μαρμελάδα ρίχνουμε τα έντυπα και καλύπτουμε με αλκοόλ εμποτισμένο στο χαρτί ψησίματος. Η μαρμελάδα που καλύπτεται με χαρτί θα πρέπει να στεγνώσει για αρκετές εβδομάδες στον ήλιο ή σε ξηρό, ζεστό και καλά αεριζόμενο μέρος μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως και να κοπεί με ένα μαχαίρι.
Μερίδες: 10-13