Κόκκινο χάλκινο κυδώνι με λεμόνι Το μαρμελάδα από κυδώνι είναι εύκολο να φτιαχτεί. Το κυδώνι είναι φρούτο που ωριμάζει αρκετά - μαζί με τα μήλα και τα αχλάδια. Οι περισσότερες ποικιλίες κυδώνι είναι πολύ σκληρές, ξινή και ξινή για να τρώγονται ωμά. Συχνά, τα φρούτα κυδωνιών χρησιμοποιούνται για να κάνουν μαρμελάδες, πουτίγκες, μπορούν επίσης να τηγανιστούν, ψητά ή στιφάδο. Η σάρκα του κυδωνιού γίνεται κόκκινο χαλκού μετά από μακρύ χρόνο μαγειρέματος. Εάν η γεύση είναι πολύ ισχυρή, τότε το κυδώνι μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες σε πίτες μήλων και μαρμελάδες για την ενίσχυση της γεύσης. Σας προτείνω να δοκιμάσετε μαρμελάδα από κυδώνι με λεμόνι, το οποίο θα δώσει ένα αρωματικό μέρος του καλοκαιριού τα χειμωνιάτικα βράδια.
Συστατικά:- Κυδώνια 2500 g
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Ζάχαρη 2000 g
- Νερό 100 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα χρειάζεστε κυδώνι, ζάχαρη, λεμόνι και νερό.
- Βήμα 2 Κόψτε το κυδώνι στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα με τα οστά. Για άλλη μια φορά κατά μήκος (στα μισά) και κόβουμε τις λοβούς, πάχος περίπου 3 mm.
- Βήμα 3 Βάλτε το κυδώνι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε 100 ml νερού και αφήστε να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια αφήστε το για μια μέρα.
- Βήμα 4 Την επόμενη μέρα, αφήνουμε να ζεσταθεί ξανά σε υψηλή θερμοκρασία για μερικά λεπτά και αφήνουμε στην άκρη. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί για 2-3 ημέρες.
- Βήμα 5 Οι περισσότερες ημέρες για 2 λεπτά για να μαγειρέψετε μαρμελάδα, τόσο πιο κόκκινο θα γίνει.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, πάρτε μια ολόκληρη φλούδα λεμονιού και πιέστε έξω το 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού. Προσθέστε όλα τα συστατικά στη μαρμελάδα, ανακατέψτε, για άλλη μια φορά δώστε μια ρουφηξιά για 2 λεπτά.
- Βήμα 7 Προ-αποστειρώνετε τα βάζα, μετατοπίστε την εμπλοκή και το ρολό.