Μαγειρεύουμε μαρμελάδα με ελαφριά γεύση φρούτων πάθους Πολύ νόστιμο επιδόρπιο κυδώνι. Εντελώς δεν cloying, γιατί χυμό λεμονιού και καρπούς πάθος εξουδετερώνει τη γλυκύτητα. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια γλυκιά και ξινή μάζα με ασυνήθιστο άρωμα καρπού πάθους και κυδώνι. Μία μακρά βρασμένη μαρμελάδα του δίνει την απαραίτητη πυκνότητα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος σε κλειστό δοχείο.
Συστατικά:- Κυδώνια 1000 g
- Ζάχαρη 700 g
- Χυμός λεμονιού 50 ml
- Πάθος φρούτα 1 τεμ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε ώριμους καρπούς από κυδώνια, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, φρούτα πάθους.
- Βήμα 2 Πλένουμε τη ιτιά, κόβουμε σε 4 μέρη.
- Βήμα 3 Βάλτε τα φρούτα σε ένα ευρύ μπολ, ρίξτε βραστό νερό. Σε μια μικρή φωτιά μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
- Βήμα 4 Στραγγίστε το νερό (μπορείτε να κάνετε ένα υπέροχο ποτό από αυτό), αφαιρέστε τους σπόρους και τον σκληρό πυρήνα από τα φρούτα. Καθαρίστε στο μπλέντερ. Σκουπίστε τις πολτοποιημένες πατάτες μέσα από ένα κόσκινο.
- Βήμα 5 Πλύση φρούτων με πάθος φρούτων, κομμένα κατά μήκος. Η σάρκα σκουπίζεται μέσα από ένα κόσκινο.
- Βήμα 6 Στο πουλάκι κυδώνι προσθέστε το χυμό λεμονιού και φρούτων πάθους, ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε μια αργή φωτιά. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για 1 ώρα και 30 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα! Το παστίλι που έχει υποστεί ζύμωση θα πάψει. Ψύξτε ελαφρά.
- Βήμα 7 Προθερμάνετε το φούρνο στους 50 ° C. Συμπληρώστε τη φόρμα με χαρτί περγαμηνής, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα λαδιού σε αυτό. Βάλτε τη μάζα σε ένα καλούπι, επίπεδο. Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ζεστό φούρνο και στεγνώστε για 2-3 ώρες.
- Βήμα 8 Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια με ένα υγρό μαχαίρι.
- Βήμα 9 Roll τα κομμάτια στη ζάχαρη.
- Βήμα 10 Διπλώστε το ζελέ σε ένα μπολ με ένα σφιχτό καπάκι. Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος για 2 μήνες.