Μηροί κοτόπουλου στιφάδο με κυδώνι

Κοτόπουλο στιφάδο με κυδώνια Εάν αγοράσατε ή έθετε κυδώνι, και δεν ξέρετε τι να κάνετε από αυτό, εκτός από μαρμελάδα, ζελέ ή μαρμελάδα, στη συνέχεια, δώστε προσοχή στα πιάτα της Κεντρικής Ασίας κουζίνα. Εκεί, αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή πιάτων με λιπαρά κρέατα, καθώς το οξύ στο φρούτο εξουδετερώνει το λίπος. Το ίδιο το κυδώνι, το οποίο είναι σε νέα μορφή, είναι αδύνατο λόγω της ακαμψίας του, όταν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, γίνεται πολύ τρυφερό και νόστιμο, εμποτισμένο με χυμό κρέατος. Αυτό είναι ένα πανέμορφο πιάτο δίπλα σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, όχι απαραίτητα λίπος. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να μαγειρέψετε μηρούς κοτόπουλου στιφάδο με κυδώνι. Απλά φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τους καρπούς, καθώς περιέχουν αρκετά ισχυρές δηλητηριώδεις ουσίες. Η ίδια η σάρκα είναι εντελώς ακίνδυνη, αλλά μπορεί να ονομαστεί πολτός με μεγάλη έκταση: για να την κόψετε σε κομμάτια, θα χρειαστείτε ένα ισχυρό και αιχμηρό μαχαίρι. Ένα άλλο υποχρεωτικό συστατικό για αυτή τη συνταγή για τους μηρούς κοτόπουλου με κυδώνι θα είναι η ρίζα του τζίντζερ. Θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη ευκρίνεια και ασυνήθιστο άρωμα, το οποίο σε συνδυασμό με τη μυρωδιά του κυδωνιού θα κάνουν τους καλεσμένους σας να χαλαρώσουν αναμένοντας την πρόβλεψη ενός ασυνήθιστου πιάτου.

Κοτόπουλο στιφάδο με κυδώνια Εάν αγοράσατε ή έθετε κυδώνι, και δεν ξέρετε τι να κάνετε από αυτό, εκτός από μαρμελάδα, ζελέ ή μαρμελάδα, στη συνέχεια, δώστε προσοχή στα πιάτα της Κεντρικής Ασίας κουζίνα. Εκεί, αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή πιάτων με λιπαρά κρέατα, καθώς το οξύ στο φρούτο εξουδετερώνει το λίπος. Το ίδιο το κυδώνι, το οποίο είναι σε νέα μορφή, είναι αδύνατο λόγω της ακαμψίας του, όταν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, γίνεται πολύ τρυφερό και νόστιμο, εμποτισμένο με χυμό κρέατος. Αυτό είναι ένα πανέμορφο πιάτο δίπλα σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, όχι απαραίτητα λίπος. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να μαγειρέψετε μηρούς κοτόπουλου στιφάδο με κυδώνι. Απλά φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τους καρπούς, καθώς περιέχουν αρκετά ισχυρές δηλητηριώδεις ουσίες. Η ίδια η σάρκα είναι εντελώς ακίνδυνη, αλλά μπορεί να ονομαστεί πολτός με μεγάλη έκταση: για να την κόψετε σε κομμάτια, θα χρειαστείτε ένα ισχυρό και αιχμηρό μαχαίρι. Ένα άλλο υποχρεωτικό συστατικό για αυτή τη συνταγή για τους μηρούς κοτόπουλου με κυδώνι θα είναι η ρίζα του τζίντζερ. Θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη ευκρίνεια και ασυνήθιστο άρωμα, το οποίο σε συνδυασμό με τη μυρωδιά του κυδωνιού θα κάνουν τους καλεσμένους σας να χαλαρώσουν αναμένοντας την πρόβλεψη ενός ασυνήθιστου πιάτου.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο μηρό 1200 g
• Κυδώνι 3 κομμάτια.
• Νωπά τζίντζερ 20 g
• Κρεμμύδια 3 τεμ.
• Βούτυρο 60 g
• Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρόκος κρόκου 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Το νερό βρασμένο 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι 2 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε 5-6 μηρούς κοτόπουλου, κρεμμύδι, κυδώνι, φρέσκο ​​τζίντζερ, μπαχαρικά και βούτυρο.
• Βήμα 2 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τζίντζερ καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές πλάκες. Κόψτε τους σπόρους και φλούδα και κόψτε σε φέτες.
• Βήμα 3 Οι μηροί κοτόπουλου πλένονται καλά και τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να γίνει το κόκκινο κρούστα και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα χτένι ή ένα άλλο μεγάλο πιάτο, στο οποίο μπορείτε να το βγάλετε έξω.
• Βήμα 4 Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές.
• Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό κυδώνι και τζίντζερ και ζεστά όλα μαζί 3-5 λεπτά.
• Βήμα 6 Μεταφέρετε τα πάντα στο κοτόπουλο.
• Βήμα 7 Ρίξτε νερό, έτσι ώστε να καλύπτει μόνο το κοτόπουλο με το κυδώνι. Προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα και το σαφράν.
• Βήμα 8 Φέρτε τα πάντα σε βράσιμο και σιγοβράστε για 35-45 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.