Μοσχαράκι με κυδώνι

Αρχικά, ας πάρουμε τα συστατικά. Στο μοσχάρι μπέϊκον είναι απαραίτητο να κάνετε μια βαθιά τομή. Συστατικά:

• Μαστός με νεαρό μοσχάρι - 1,8 χιλιογράμμων
• Κιμάς - 800 γραμμάρια
• Σαλάτα ή μπέικον - 150 γραμμάρια
• Κυδώνι - 2 τεμάχια
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 6 τεμάχια
• Παστέλ Sturgeon - 4 φέτες
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Αρχικά, ας πάρουμε τα συστατικά. Στο δέρμα μοσχαριού, πρέπει να κάνετε μια βαθιά τομή (τσέπη) μεταξύ των πλευρών και της σάρκας. Καθαρίστε το κυδώνι και κόψτε σε μικρούς κύβους και κάντε το ίδιο με τα αποξηραμένα βερίκοκα και το μπέικον. Τρίπτουμε το κρέας με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε όλο το περιεχόμενο της γέμισης - κιμά, κυδώνια, αποξηραμένα βερίκοκα, λαρδί και μούσκεμα σε παγωμένο γάλα. Η προκύπτουσα γέμιση φτιάχνει το μοσχάρι που κάναμε με το μοσχάρι. Ράψτε την τσέπη μας. Ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά στους 200 βαθμούς, περιμετρικά περιμετρώντας και ρίχνοντας στην κορυφή του κρέατος που εκπέμπεται υγρό. Το παρασκευασμένο πιάτο αφήνεται να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια κόβεται και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 10