- Κυδώνι - 500 γραμμάρια
- Πάπια - 1 κομμάτι
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μαύρη πιπεριά - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 2 κουταλάκια του γλυκού
1. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, είναι προτιμότερο να πάρετε μια πάπια, όχι κατεψυγμένα, αλλά διατηρημένα με απλή ψύξη. Είναι απαραίτητο το κρέας του σφάγιου να είναι ελαστικό και το δέρμα με ένα λεπτό ροζ κρεμ χρώμα. Ότι ήταν ωραίο να το κοιτάξουμε. Ξεπλύνετε το σφάγιο πάπιας με κρύο τρεχούμενο νερό μέσα και έξω, στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Πάρτε το αλάτι, το πιπέρι και τρίψτε το πουλί μέσα και έξω. Τρυπάμε την οδοντογλυφίδα ή τη βελόνα πλεξίματος του μηρού και του στήθους της πάπιας έτσι ώστε η επιδερμίδα της τελικής πάπιας να είναι τραγανή. 2. Ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου, το πλυμένο κυδώνι κόβεται σε έξι έως οκτώ κομμάτια. Καθαρίστε τους λοβούς των σπόρων και των χωρισμάτων. 3. Πάρτε τους λοβούς κυδώνι και τοποθετήστε τους μέσα στην πάπια. Ξύλινα οδοντογλυφίδες οπών. Συνδέουμε τα φτερά και τα πόδια με ένα άκαμπτο νήμα. Το πουλί θα φανεί όμορφο. 4. Ομαλοποιήστε το σφάγιο της πάπιας με μέλι. Προθερμάνετε το φούρνο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι μέχρι 190 μοίρες, βάλτε την πάπια σε σχήμα, βάλτε το στο μεσαίο ράφι. Στο λίπος που έχει διαρρεύσει στη μορφή, βάζουμε τα υπόλοιπα τμήματα του κυδωνιού. Μετά από 10-15 λεπτά, νερό η πάπια με λίπος. Σε μια ώρα η πάπια θα είναι έτοιμη. 5. Μια πάπια με ένα κυδώνι είναι έτοιμη. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 2