- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- αλατισμένο βούτυρο - 8 Τεχν. κουτάλια
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κάνε τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ, πιάστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα. Αφήστε κατά μέρος. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, μασήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά ένα μείγμα αλεύρου. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια μεμβράνη, ψύξτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Βγάλτε την ψυχρή ζύμη σε πάχος 3 mm σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψτε τα μπισκότα ζύμης διαφόρων μορφών και βάλτε το στο ψυγείο για 10 λεπτά. Η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί για περίοδο ενός μηνός. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και βάλτε τα μπισκότα. Διακοσμήστε όπως θέλετε και ψήστε στο χείλος του χρυσού χρώματος για 10 έως 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 1 λεπτό σε ένα φύλλο ψησίματος. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 εβδομάδα.
Μερίδες: 32