- γεμίσματος ram - 450 γραμμάρια
- Φέτα - 225 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Πράσινα κρεμμύδια - 6 κομμάτια
- Γαρίδες - 85 γραμμάρια
- Σπέρματα κέδρου - 25 γραμμάρια
- Rosemary - 1 Art. μια κουταλιά
- Μπάρμπεκιου - 55 γραμμάρια
- Ηλιέλαιο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Fet να καταρρεύσει. Σκόρδα σκόρδου σε σκόρδο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόκκινα φουντούκια. Δεντρολίβανο ψιλοκομμένο. Βάλτε όλα τα συστατικά, εκτός από δεντρολίβανο, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά, σπάζοντας όλα τα μεγάλα κομμάτια κριθαριού που θα συναντήσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ με κρέας κρεμμυδιού. 2. Για να δώσετε στο κιμά τη μορφή κοτσάνων, καλύψτε και αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. 3. Στη θερμαινόμενη μπρεζίτσα φροντίζετε ελαφρώς λαδωμένες κοτολέτες και μαγειρέψτε σε ζεστά κάρβουνα για 4 λεπτά, χωρίς να γυρίσετε. Αναποδογυρίστε τα κολοκυθάκια, λιπαίνετε ξανά με ηλιέλαιο και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά ή έως ότου τα κοτολέτα είναι έτοιμα. 4. Σερβίρετε αμέσως. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να σερβίρετε κοτολέτες σε ένα κουλούρι μπιφτέκι, καρυκεύματα με κέτσαπ και μουστάρδα ή με σαλάτα.
Μερίδες: 8