Ψήστε πατάτες με μανιτάρια Πώς προετοιμάζετε πατάτες με μανιτάρια; Πιθανότατα μόλις τηγανίζουμε πατάτες και μανιτάρια μαζί ή ξεχωριστά σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Αυτή η μέθοδος είναι καλή αν έχετε φρέσκα μανιτάρια. Αλλά εάν έχετε ετοιμάσει πολλά αποξηραμένα μανιτάρια από την πτώση, τότε ακόμη και με παρατεταμένη εμβάπτιση και μετέπειτα τηγάνισμα παραμένουν ξηρά και ελαφρώς "ελαστικά". Εάν έχετε πάει στη Λευκορωσία, πιθανότατα έχετε δοκιμάσει πατάτα με μανιτάρια με λίγο διαφορετικό τρόπο. Εκεί, πατάτες με αποξηραμένα μανιτάρια είναι πρώτα τηγανητές, στη συνέχεια στιφάδο σε μανιτάρι ζωμό, και στη συνέχεια doused σε σόμπα ή φούρνο, αρωματισμένα με αρωματικά ξηρά βότανα και μπαχαρικά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο. Μόλις τοποθετήσετε το πιάτο σας στο φούρνο και μια γεύση φρέσκου μανιταριού σέρνεται γύρω από την κουζίνα, πρέπει να αντιμετωπίσετε τα ενοχλητικά ερωτήματα του νοικοκυριού σχετικά με το πόσο σύντομα θα είναι δυνατό να "σερβίρετε δείπνο για δείπνο". Είμαστε σίγουροι ότι δοκιμάζοντας αυτή την πατάτα με μανιτάρια μία φορά, θα μαγειρέψετε πατάτες ακόμη και με φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια μόνο για αυτή τη συνταγή. Πειραματιστείτε με διάφορα είδη μανιταριών - τα οποία αγοράσατε ή αυτά που έχετε ετοιμάσει εσείς, προσθέστε τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά και αυτή είναι η πατάτα με μανιτάρια που θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας αντιλήψεις στην οικογένειά σας.
Συστατικά:- Πατάτες 1000 g
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 200 γρ
- Σκόρδα 4 ένθετα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βούτυρο 10 g
- Provencal βότανα 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τις ψητές πατάτες με μανιτάρια, πάρτε το σκόρδο, το λαχανικό και το βούτυρο, τα βότανα της Προβηγκίας, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
- Βήμα 2 Πλένουμε και κόβουμε τους μπιφτέκια. Αν χρησιμοποιείτε ξηρά μανιτάρια, στη συνέχεια τα χύστε με βραστό νερό και αφήστε για 20-25 λεπτά.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε φέτες πάχους 5 mm.
- Βήμα 4 Προθερμάνετε το λαχανικό και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Κόψτε το σκόρδο και το τηγανίζετε μέχρι να γίνει σαφές.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και τηγανίστε για 6-10 λεπτά.
- Βήμα 6 Προσθέστε μανιτάρια στις πατάτες και ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό. Βάζετε κάτω από το καπάκι για 10-12 λεπτά. Εάν χρησιμοποιούσατε τα αποξηραμένα μανιτάρια, προσθέστε τα στις πατάτες μαζί με το ζωμό στο οποίο ήταν μούσκεμα, και επίσης στιφάστε κάτω από το καπάκι.
- Βήμα 7 Προετοιμάστε το ντύσιμο - ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας βότανα της Προβηγκίας, 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι.
- Βήμα 8 Λιπάνετε το κάτω μέρος του δίσκου με τη μισή γέμιση.
- Βήμα 9 Βάλτε τις πατάτες και τα μανιτάρια πάνω σε αυτό.
- Βήμα 10 Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο ντύσιμο.
- Βήμα 11 Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 20-25 λεπτά, σερβίρουμε πασπαλισμένο με βότανα.