Κρέας κουνελιού: παροχή.
Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, το κουνέλι είναι μπροστά από όλα τα άλλα είδη κρέατος. Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες Β, νικοτινικό οξύ. Από τα ορυκτά υπάρχουν φωσφόρος, σίδηρος, κοβάλτιο, μαγγάνιο, φθόριο, κάλιο.
Δεδομένου ότι το κρέας κουνελιού περιέχει μικρή ποσότητα νατριούχου άλατος, είναι ιδανικό για διαιτητική διατροφή λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η σταθερή ή συχνή χρήση πιάτων από κουνέλι βοηθά στην ομαλοποίηση της ανταλλαγής πρωτεϊνών και λιπών στο σώμα.
Το κουνέλι περιέχει πολλή λεκιθίνη και μικρή χοληστερόλη, η οποία είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αρτηριοσκλήρωσης .
Ένα ενδιαφέρον γεγονός που είναι εγγενές μόνο στο κρέας κουνελιού είναι ότι ο οργανισμός κουνελιού δεν λαμβάνει στροντίου-90 μέχρι την ηλικία των επτά μηνών. Είναι το προϊόν της αποσύνθεσης των ζιζανιοκτόνων και των παρασιτοκτόνων με τα οποία επεξεργάζονται τα χωράφια για να αποκτήσουν υψηλή απόδοση και να προστατεύσουν τα φυτά από όλες τις ασθένειες και τους μύκητες.
Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε το κουνέλι για άτομα που θεραπεύουν τον καρκίνο, επειδή μπορεί να μειώσει τη δόση της ακτινοβολίας που λαμβάνεται .
Επίσης, το κρέας είναι χρήσιμο για άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, δεδομένου ότι η πρωτεΐνη του κρέατος κουνελιού τείνει να αφομοιωθεί κατά 96% . Θα πρέπει να χρησιμοποιείται από ανθρώπους που εργάζονται σε ακραίες συνθήκες (πιλότοι, δύτες, αθλητές) και όσοι ζουν σε μολυσμένες περιοχές. Οι θηλάζουσες μητέρες, οι έφηβοι, τα μικρά παιδιά και οι ηλικιωμένοι ενθαρρύνονται επίσης να τρώνε με εύπεπτη πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας. Ταυτόχρονα, διατηρείται η ισορροπία των θρεπτικών ουσιών και του μεταβολισμού των λιπών.
Το εσωτερικό λίπος ενός κουνελιού είναι μια βιοδραστική ουσία με αντι-αλλεργική ιδιότητα. Χρησιμοποιείται ως βάση για την παραγωγή καλλυντικών και για τη θεραπεία τραυμάτων.
Με την ηλικία του κουνελιού αλλάζει η χημική σύνθεση του κρέατος. Όσο μεγαλύτερης ηλικίας γίνεται, τόσο λιγότερα κρέατα αποθηκεύονται στο κρέας και αυξάνεται η ποσότητα πρωτεϊνών και λίπους και κατά συνέπεια η ενεργειακή αξία του προϊόντος αυξάνεται. Η σύνθεση αμινοξέων επίσης αλλάζει, η ποσότητα ιστιδίνης, τρυπτοφάνης, ασπαρτικού οξέος, φαινυλαλανίνης, τυροσίνης αυξάνει και η ποσότητα λευκίνης, αργινίνης, αλανίνης, γλυκίνης, προλίνης μειώνεται. Για τη διατροφή είναι το πιο κατάλληλο κρέας τριών μηνών κουνέλι, όπως με την ανάπτυξη του κουνελιού σε μυϊκό ιστό αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία μειώνει τις διατροφικές του ιδιότητες.
Κουνέλι είναι ένα καλό φαγητό για τον εγκέφαλο και το νωτιαίο μυελό, περιέχει βιταμίνη Β12, βελτιώνει τη σύνθεση του DNA και μυελίνη, το κρέας είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό . Ως αντιοξειδωτικό κρέας κουνελιού σας επιτρέπει να διατηρείτε το δέρμα και τους βλεννογόνους σε άριστη κατάσταση. Το κουνέλι περιέχει φωσφόρο, το οποίο είναι μέρος των οστών του ανθρώπινου σκελετού. Το ήπαρ ενός κουνελιού είναι ένα χρήσιμο προϊόν για άτομα με σοβαρές ασθένειες.
Εάν εισέλθετε στο κανονικό κουνέλι διατροφής, τότε η τακτική χρήση του θα εξασφαλίσει τη διατήρηση του φυσιολογικού μεταβολισμού και τη σωστή ισορροπία μεταξύ τους.
Ας συνοψίσουμε γιατί είναι απαραίτητο να τρώμε κουνέλι;
- Πρώτα απ 'όλα, λόγω της πρωτεΐνης που περιέχεται σε αυτό και πολλών συγκολλητικών ουσιών.
- Το κρέας κουνελιού συνιστάται να χρησιμοποιεί αλλεργίες, επειδή είναι μικρότερο από ό, τι σε άλλα είδη κρέατος, αλλεργιογόνα.
- Μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά ηλικίας έως ενός έτους.
- Το κουνέλι απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 90% και, για παράδειγμα, το βόειο κρέας μόνο κατά 62%.
- Σε κουνέλι το λιγότερο, σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος, την περιεκτικότητα σε βάση πουρίνης (αζωτούχες ουσίες). Σε μια μικρή ποσότητα, το κρέας μπορεί να καταναλωθεί από μια αρρώστια ουρική αρθρίτιδα.
- Επιπλέον, προσαρμόζει τέλεια το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
Κρέας κουνελιού: βλάβη.
Έχοντας πολλές θετικές ιδιότητες, το κρέας κουνελιού έχει επίσης αρνητικές πλευρές. Με ορισμένες ασθένειες, το κρέας αντενδείκνυται απόλυτα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος κουνελιού.
Αν μιλάμε για τη βλάβη του κρέατος κουνελιού, αυτή η περιεκτικότητα περιέχει βάσεις πουρίνης , αν και σε μικρότερη ποσότητα από ότι σε άλλα είδη κρέατος. Όταν λαμβάνονται, οι βάσεις πουρίνης μετατρέπονται σε ουρικό οξύ, το οποίο κατακρημνίζεται στις αρθρώσεις και τους τένοντες, τους προκαλεί βλάβη, προκαλώντας αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, νευρο-αρθριτική διάθεση σε παιδιά κάτω του ενός έτους. Εάν το κρέας μαγειρεύεται αρκετές φορές, αλλάζοντας το νερό, τότε μπορείτε να μειώσετε το περιεχόμενο αυτών των επιβλαβών ουσιών.
Τα αμινοξέα κατά την κατάποση υποβάλλονται σε πέψη, και στο έντερο μετατρέπονται σε κυανιούχα οξέα , οξυνίζοντας το περιβάλλον του σώματος. Με ορισμένες ασθένειες, αυτό το γεγονός πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Γενικά, είναι όλα - οι επιβλαβείς ιδιότητες του κουνελιού δεν ανιχνεύονται πλέον.
Οποιοδήποτε κρέας, εκτός από το κουνέλι, χωνεύει, προκαλεί αποδιοργανωτικές διεργασίες στα έντερα και αυτό που το κουνέλι είναι διάσημο είναι ότι είναι σχεδόν πλήρως αφομοιωμένο χωρίς να προκαλεί τέτοιες διεργασίες.
Τρώτε κρέας κουνελιού για υγεία! Είναι ασυνήθιστα χρήσιμο και γευστικό!