- Λευκά ξηρά φασόλια - 500 γραμμάρια
- Γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι
- Καρύδια - 100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Bay Leaf - 3 τεμάχια
- Βασιλικός ξηρός - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Μείγμα λυκίσκου-suneli - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Χυμός τομάτας - 250 χιλιοστόλιτρα
- Μία δέσμη φρέσκου κολαντάρου - 1 κομμάτι
- Ηλιέλαιο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 3 πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Τα ξηρά φασόλια πρέπει να ξεπλυθούν, να γεμιστούν με νερό και να μείνουν εν μία νυκτί. Την επόμενη μέρα αποστραγγίζουμε το νερό στο οποίο σταμάτησαν τα φασόλια, γεμίζουμε νέο νερό, ρίχνουμε τρία φύλλα δάφνης και βάζουμε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 90 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καρότα κομμένα σε λωρίδες, πιπεριές και κρεμμύδια - μεγάλους κύβους. Αφαιρούμε τα καρύδια από το κέλυφος και τα συντρίβουμε με μπλέντερ ή κονίαμα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο, ρίξτε εκεί κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα καρύδια. Φροντίστε τα λαχανικά με μπαχαρικά και καρύδια για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ένα ποτήρι χυμό ντομάτας, μειώστε τη θερμότητα και σάλτσα για 25-30 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, τρίψτε στο προετοιμασμένο λαχανικό ντύσιμο 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 5-10 λεπτά. Cilantro και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε τα βρασμένα φασόλια κέδρου, λαχανικά και φρέσκο κόλιανδρο με σκόρδο. Ένα καλό μίγμα των πάντων. Καλύψτε το καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 5 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και κρύο ταυτόχρονα.
Μερίδες: 6-7