- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Μπιζέλια - 3-4 st. κουτάλια
- Κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια
- Ντομάτες - 2-3 κομμάτια
- Σκόρδα - 2-3 δόντια
- Εποχιακά - - Για γεύση (αλάτι, πιπέρι, τσίλι, κουρκούμη, κάρυ)
- Βούτυρο - 1-2 Art. κουτάλια
- Λεμόνι - 0,5 τεμάχια
- Κριθαρό και άλλα πράσινα - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - - Για γεύση
Μαγειρέψτε τις βραστές πατάτες και τα καρότα μαζί με τα μπιζέλια. Σε ένα βαθύ τηγάνισμα τηγανίζετε ένα κομμάτι ψιλοκομμένων κρεμμυδιών (ένα άλλο μέρος για να αφήσετε στην άκρη για διακόσμηση), προσθέστε καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά το ευχάριστο άρωμα, προσθέστε τις τηγανισμένες ντομάτες στο τηγάνι χωρίς το ξεφλούδισμα. Όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας ελαφριά εξατμιστεί και πυκνώσει, προσθέστε το πουρέ από τα λαχανικά. Φωτιά αμέσως για να αφαιρέσετε στο ελάχιστο και όλα καλά για να αναμίξετε, και στη συνέχεια να καλύψει. Βγάλτε μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Δώστε μια μικρή στάση. Λαχανικά σαλάτες πατάτες σε ένα μπολ, ρίξτε χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια και φρέσκα βότανα. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα ρολά.
Μερίδες: 1-2