Εύκολο κέικ Επιδόρπιο είναι πάντα μια μικρή γιορτή! Το κέικ γιαουρτιού δεν αποτελεί εξαίρεση, είναι ελαφρύ σε γεύση και προετοιμασία, γεμάτο φρούτα και πολύ δροσερό το καλοκαίρι. Για να φτιάξετε αυτό το κέικ, πρέπει να πάρετε ένα παχύ γιαούρτι (5-8% λιπαρά), τα αγαπημένα σας φρούτα (έχουμε ακτινίδια και μπανάνες σήμερα) και ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα για διακόσμηση. Ως κέικ θα θρυμματιστούν τα μπισκότα με την προσθήκη βουτύρου. Τα μπισκότα μπορούν να αλεσθούν με το χέρι (η απλούστερη αλλά και εργασία που καταναλώνει), σε ένα μπλέντερ ή να τα βάλουν σε μια τσάντα και να τα βγάλουν σωστά με έναν τροχό - το αποτέλεσμα σε οποιαδήποτε από τις επιλογές θα είναι περίπου το ίδιο! Για να φτιάξετε ένα κέικ γιαουρτιού, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε χαρτί περγαμηνής - αυτό θα σας διευκολύνει και θα σας βοηθήσει να απομακρύνετε το επιδόρπιο από το καλούπι. Αυτό το κέικ είναι κατεψυγμένο, γι 'αυτό φροντίστε να το καλύψετε με μια μεμβράνη τροφής, αφού μπορεί εύκολα να "τραβήξει" ανεπιθύμητες μυρωδιές από τον καταψύκτη.
Συστατικά:- Μπισκότα κουλουρακιών 200γρ
- Βούτυρο 70 g
- Ακτινίδια 4 τεμ.
- Μπανάνες 2 τεμ.
- Γιαούρτι 500 ml
- Ζάχαρη 70 g
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ζελατίνη 4 κουτ.
- Νερό βρασμένο 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ακτινίδια φρούτα 2 τεμ.
- Αμυγδάλια 40 γρ
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια τούρτα, πάρτε ακτινίδια, μπανάνες, ζάχαρη, παχύ γιαούρτι, μπισκότα, βούτυρο και πέταλα αμυγδάλου για διακόσμηση.
- Βήμα 2 Κόψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα και προσθέστε μαλακό βούτυρο (εάν το λάδι είναι στερεό, τότε μπορεί να λιώσει σε λουτρό νερού).
- Βήμα 3 Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
- Βήμα 4 Διπλώστε τη φόρμα με περγαμηνή και βάλτε τα μπισκότα στο κέικ. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Βήμα 5 Ρίξτε τη ζελατίνη 0,5 φλιτζάνια νερό και αφήστε το να διογκωθεί για 25-30 λεπτά.
- Βήμα 6 4 Ακτινίδια καθαρίστε και κόψτε σε κύβους.
- Βήμα 7 Συνδυάστε το ακτινίδιο, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη.
- Βήμα 8 Θερμάνετε τα πάντα στη μέση θερμότητα για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε τα ακτινίδια να έχουν εκχυλίσει το χυμό και στη συνέχεια να κρυώσουν.
- Βήμα 9 Ρίξτε ζελατίνη και γιαούρτι στο προκύπτον σιρόπι.
- Βήμα 10 Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Βήμα 11 Στην τούρτα βάλτε 1-2 μπανάνα κομμένα.
- Βήμα 12 Στη συνέχεια ρίχνουμε όλη τη μάζα γιαουρτιού και την αφήνουμε να καταψυχθεί στην κατάψυξη για 6 ώρες ή για μια νύχτα.
- Βήμα 13 Αφαιρέστε το προετοιμασμένο κέικ από το καλούπι και αφαιρέστε προσεκτικά το περγαμηνή.
- Βήμα 14 Γαρνίρετε με φέτες ακτινίδιο και ελαφρά ψημένα πέταλα αμυγδάλου.