Χριστουγεννιάτικη θεραπεία Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για γλυκό δόντι. Turron, turrn (ισπανικά) ή torrone (ιταλικό) - ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής παραδοσιακά παρασκευασμένο από μέλι, ζάχαρη, φρυγμένα αμύγδαλα και άλλα καρύδια. Μαγειρέψτε αυτά τα γλυκά συνήθως για τα Χριστούγεννα. Ωστόσο, οι παραδόσεις που δανείστηκαν από άλλες χώρες και η συνταγή του τουρκονού μετανάστευσαν σε διάφορες χώρες της Ευρώπης και ακόμη και στην Αμερική. Παρόμοια γλυκά παρασκευάζονται στις χώρες της Ανατολής. Τα torrons είναι διαφορετικής σκληρότητας. Με ένα γέμισμα πραλίνας - τα τυρόνια είναι συμπαγή, με την προσθήκη ελαίου - τα torrons είναι μαλακά και εύκαμπτα. Προσθέστε στη σοκολάτα σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδια, λικέρ. Έχουμε ένα μπαρ σοκολάτας με καραμέλα πραλίνα στο μενού. Ελπίζω ότι έχετε ήδη προσπαθήσει να φτιάξετε τραγανή καραμέλα. Μπορείτε να αφήσετε το turron χωρίς επικάλυψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα ή λευκή γλάσο. Στο μαγείρεμα, υπάρχει πάντα χώρος για φαντασία.
Συστατικά:- Αμύγδαλο 300 g
- Ζάχαρη 50g
- Γάλα σοκολάτας 250 g
- Ζαχαρωμένα φρούτα 70 g
- Σταφίδες, σκουρόχρωμο 70 g
- Ξηροί καρποί αποξηραμένοι 70 γρ
- Κονιάκ 50 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το τρούρον, πρέπει να πάρετε μια παρασκευασμένη γέμιση καραμέλας (250 γρ.), Ή να μαγειρέψετε από αμύγδαλα και ζάχαρη (200 γρ. + 50 γρ.), Σοκολάτα γάλακτος (μαύρο πλακάκι και λευκή σοκολάτα), ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, αποξηραμένα βακκίνια, (50 g).
- Βήμα 2 Βάλτε τα ζαχαρωμένα φρούτα (θρυμματισμένα), σταφίδες (στον ατμό) και τα αποξηραμένα βακκίνια με κονιάκ και αφήστε τα στο τραπέζι.
- Βήμα 3 Λιώστε τη σοκολάτα στο λουτρό νερού. Μην αφήνετε το σημείο τήξης να είναι πάνω από 38 ° C. Διαφορετικά, η σοκολάτα μπορεί να κυλάει.
- Βήμα 4 Πλύνετε, στεγνώστε τα αμύγδαλα (50g) ελαφρώς τηγανίζουμε.
- Βήμα 5 Τρίψτε τα παξιμάδια όχι πολύ λεπτά στο μπλέντερ.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα καρύων και πραλίνας (250g αμύγδαλα και 50g ζάχαρης).
- Βήμα 7 Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο ξηρό μίγμα. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια.
- Βήμα 8 Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και τα ζαχαρωμένα φρούτα στο μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε.
- Βήμα 9 ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα σε καλούπια σιλικόνης. Μπορούν να κυλιούνται σε κυλινδρικούς κυλίνδρους. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο για 3 ώρες ή για μια νύχτα.
- Βήμα 10 Τα στοιχεία του τυρόσυλλου σοκολάτας μπορούν να αφεθούν χωρίς επικάλυψη.
- Βήμα 11 Μπορεί να καλύπτεται με σοκολάτα, ή τσιπς καρύδας. Διακοσμήστε εορταστική. Σερβίρετε για το τσάι σε διακοπές, βάλτε το σε ένα κουτί και δώστε το σε παιδιά και φίλους.