- Κεφίρ ή γιαούρτι - 0,5 λίτρα
- Ψωμί σίκαλης (σιτάρι) - 200 γραμμάρια (δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.)
- Πράσινα κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - - Για γεύση
- Νερό ανθρακούχο - 0,5 λίτρα
- Τριμμένο χρένο ή ραπανάκι (προαιρετικά) - - Για γεύση
- Κριθάρι, άνηθο, εστραγκόν, βασιλικός, μέντα - - Για γεύση
Η κλασική αρμενική οκρόσκα (ή matznabrdosh) προετοιμάζεται σε matzuna, αλλά θα την αντικαταστήσουμε με κεφίρ ή γιαούρτι. Συχνά σερβίρεται σε ποτήρια και καταναλώνεται ως δροσιστικό ποτό. Σε αυτή τη συνταγή, το okroshki χρησιμοποιεί ψωμί. Πώς να μαγειρέψουν αρμενική okroshka; Δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα. 1. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ψωμί, κόψτε τη φλούδα και κόψτε σε μικρούς κύβους. 2. Ξεπλύνετε και κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια, άλλα χόρτα, εκτός από μέντα. Θα το χρησιμοποιήσουμε για διακόσμηση. 3. Κέφι ή μίγμα γιαουρτιού με ανθρακούχο νερό. 4. Ανακατέψτε το ψωμί, το κρεμμύδι και τα χόρτα, αλάτι και ρίξτε με σόδα και κεφίρ. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. 5. Για την ευκρίνεια, μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση του τριμμένου ραπανάκι ή / και τριμμένο χρένο. 6. Πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό πιπέρι και διακοσμούμε με κλαδιά μέντα. Η αρμενική μας okroshka είναι έτοιμη! Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4