Γλυκά δαχτυλίδια Ίσως η μαγιονέζα και όχι το πιο υγιεινό και υγιεινό προϊόν, ειδικά η βιομηχανική παραγωγή, αλλά η ζύμη με αυτό αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευγενή και ευάερη. Έτσι, πρόσφατα, το προσθέτω σε σχεδόν κάθε ζαχαροπλαστική. Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη ζυμώνεται σε μαγιονέζα, χωρίς αυγά. Η βότκα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ποτό 40 βαθμών και, αν θέλετε, να προσθέσετε κανέλα. Η έτοιμη ζύμη είναι καλύτερα να ξετυλίγεται, καθώς τα δαχτυλίδια μεγαλώνουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Συστατικά:- Μαγιονέζα 150 γρ
- Βανίλίνη 1 πρέζα
- Βότκα 5 ml
- Βούτυρο 50 g
- Σιτάλευρο 14 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Κεφίρ 100 ml
- Ξηρή μαγιά 1 κουτ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 500 ml
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε το "Kolechek", θα χρειαστεί ζάχαρη, αλεύρι (μέτρηση σε κουταλάκια με μια διαφάνεια), βούτυρο, μαγιονέζα, βότκα, κεφίρ (μπορεί να αντικατασταθεί με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα), βανιλίνη και ζύμη 5 κουταλάκια θα είναι αρκετό).
- Βήμα 2 Ανακατέψτε μαγιονέζα, γιαούρτι, ζύμη και 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη. Η μαγιονέζα και το γιαούρτι πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 3 Προσθήκη 4 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι. Ανακατεύουμε έως ότου το μίγμα είναι ομοιογενές και τοποθετήσαμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
- Βήμα 4 Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε βανιλλίνη και υπόλοιπο ζάχαρη.
- Βήμα 5 Ρίξτε 1 κουτ. της βότκας. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 2 ώρες.
- Βήμα 6 Καθαρίστε την επιφάνεια εργασίας με 2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο αλεύρι και το τυλίξτε σε ένα στρώμα πάχους 0,5 εκ. Κόψτε τα δαχτυλίδια.
- Βήμα 7 Γεμίστε τα δαχτυλίδια σε χαμηλή φωτιά σε πολλά λάδια.
- Βήμα 8: Σερβίρετε στο τραπέζι. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Καλό φαγητό!