- λίπος κρέμας - 250 χιλιοστόλιτρα
- γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- Βανίλια - 1 τεμάχιο
- κρόκο αυγού - 6 τεμάχια
- ζάχαρη - 90 γραμμάρια
- dogwood - 200 γραμμάρια
- μήλα - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- νερό - 300 χιλιοστόλιτρα
1. Διαχωρίστε τη βανίλια στο μισό. Ρίξτε την κρέμα και το γάλα μέσα στην κουτάλα. Προσθέστε τα περιεχόμενα του κελύφους βανίλιας στο μίγμα γάλακτος. Ζεσταίνετε το μείγμα μέχρι να "ανασηκωθεί". Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε για 10 λεπτά. 2. Κτυπήστε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη. 3. Αφαιρέστε τη βανίλια από το κρεμώδες μίγμα γάλακτος. Ρίχνουμε το μείγμα στους κρόκους με ένα λεπτό τσίμπημα, συνεχώς χτυπώντας. 4. Βάλτε την κατσαρόλα πίσω σε μια αδύναμη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιάσετε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσπαθήστε να μην υπερθερμαίνετε την κρέμα, αλλιώς θα μειωθεί. 5. Περάστε την κρέμα μέσα από κόσκινο και ψήστε.
Μερίδες: 4