Πικάντικο συκώτι βοδινού

1. Πλύνετε το συκώτι και αφήστε το να αποστραγγιστεί τελείως. Κόψτε το σε ομοιόμορφη Συστατικά:

• Χοίρειο ήπαρ 450-500 γραμμάρια
• Χυμός τομάτας - 250 γραμμάρια
• Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
• Μαϊντανός - 20-30 γραμμάρια (μικρό μάτσο)
• Κρεμμύδια κρεμμυδιού - 1 οσ. μια κουταλιά
• Φυτικά έλαια - 3 στοιχεία. κουτάλια
• Αλάτι και πιπέρι - 1 Για γεύση

Οδηγίες

1. Πλύνετε το συκώτι και αφήστε το να αποστραγγιστεί τελείως. Κόψτε το σε ομοιόμορφα κομμάτια πάχους 1 cm και μήκους 5-6 cm 2. Ο χυμός λεμονιού συμπιέστηκε απευθείας πριν την προετοιμασία του πιάτου - οπότε η ιδιαίτερη γεύση του θα παραμείνει. 3. Φρέσκο ​​πλύσιμο μαϊντανό, αποτινάξτε το νερό και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τρισδιάστατο τηγάνι, προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε αυτό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Αλατοποιήστε και πιπέρι το πιάτο 3-4 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητά του - έτσι το συκώτι θα παραμείνει απαλό. Σερβίρετε καλύτερα με σπαγγέτι και λαχανικά ακόμα ζεστά.

Μερίδες: 4