Αν θέλετε να απαλλαγείτε από τις επιπλέον κιλά, το σπανάκι για εσάς είναι μια πραγματική θεά. Δεν είναι μόνο χαμηλή σε θερμίδες, αλλά και ένα πραγματικό απόθεμα μικροστοιχείων και βιταμινών, τα οποία είναι τόσο σημαντικά για την απώλεια βάρους. Πάνω απ 'όλα σε σπανάκι βιταμίνες Α, Β2, Β6, C, Η, Κ, κάλιο, ασβέστιο, φολικό οξύ, μαγνήσιο. Όλες αυτές οι βιταμίνες βοηθούν στην αφομοίωση των πρωτεϊνών, βελτιώνουν το μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων, ρυθμίζουν τη δραστηριότητα των εντέρων και του στομάχου, μειώνουν το επίπεδο της ζάχαρης, βοηθούν στην καταπολέμηση της κόπωσης και της κατάθλιψης.
Συνταγές με σπανάκι
Σαλάτα από ντομάτες και σπανάκι
Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: μισό κιλό ντομάτες, μισό κιλό σπανάκι, ένα μάτσο πράσινα, 2 αυγά, μισό ζυμαρικό, μερικά κουτάλια γιαούρτι και αποβουτυρωμένο τυρί cottage, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Τα αυγά βράζουν σκληρά και δροσερά. Το σπανάκι ανακυκλώνει και κόβει μια κεντρική φλέβα με μίσχους. Ξεπλύνετε καλά με νερό και στραγγίστε. Οι ντομάτες ζεματίζονται με βραστό νερό και απομακρύνεται από το φλοιό. Στη συνέχεια, ντομάτα με σπανάκι κομμένο σε κύβους μεσαίου μεγέθους, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας Συνδυάστε το γιαούρτι με γιαούρτι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια χυμό λεμονιού. Στο επάνω μέρος διακοσμούν με βραστά αυγά, κομμένα κοτόπουλο ή φέτες.
Σπανάκι με πίσσα και σάλτσα σόγιας
Θα χρειαστείτε: μισό κιλό σπανάκι, κουταλιά ελαιόλαδου, 2 κουταλιές της σούπας. γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας και μαύρο πιπέρι.
Σπανάκι και ξεπλύνετε. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι, προσθέτετε σπανάκι και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για αρκετά λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Ανακατεύουμε το γάλα με τη σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε μαύρη πιπεριά. Σπάζουμε το σπανάκι σε ένα ζεστό πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα και σερβίρουμε ζεστό.
Σούπα σπανάκι και μπιζέλια στα ισπανικά
Για να φτιάξετε σούπα θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια σπανάκι, συσκευασμένα παγωμένα πράσινα μπιζέλια, δύο αυγά, 200 γραμμάρια κρέατος, ένα καρότο, 2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, 50 γραμμάρια ελαιόλαδου, δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
Βράζετε δύο λίτρα νερού, βάζετε κρέας, βολβό, καρότα και φύλλα δάφνης σε αυτό. Μετά το βρασμό, κάντε λιγότερη φωτιά και μαγειρέψτε το προ-μαγειρεμένο κρέας. Στο τέλος προσθέστε αρακά.
Τα αυγά βράζουν σκληρά και δροσερά. Σπανάκι και βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου τρία λεπτά. Λυγίστε ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Οι ντομάτες ζεματίζονται με βραστό νερό, αποκολλώνται, κόβονται και ρίχνουν σε ένα τηγάνι στα κρεμμύδια. Αλατοποιήστε, πιπέρι και μαγειρέψτε όλα μαζί για περίπου πέντε λεπτά.
Από το ζωμό, πάρτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα φύλλα δάφνης. Κόψτε τα καρότα και τα βάλτε πίσω. Στη συνέχεια, σε βραστό σούπα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι, το ντύσιμο με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, το αλάτι και βράστε. Όλα καλά και αφήστε λίγο να σταθεί κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε με ένα αυγό ψιλοκομμένο.
Σπανάκι με σταυρούς
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: μισό κιλό σπανάκι, 200 γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες, 2 σκελίδες σκόρδο, κουταλιά της ντομάτας, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πέρκα πιπέρι.
Ξεπλύνετε με σπανάκι, ξεφλουδίζετε και βράζετε σε αλατισμένο βραστό νερό για πέντε λεπτά. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο και στη συνέχεια γαρίδες. Τηγανίστε τα για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, στη γαρίδα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας. Σβήστε τη φωτιά για πέντε λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
Σπανάκι με κρέμα φακή
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: ένα κιλό σπανάκι, 300 γραμμάρια πράσινης φακής, μερικά αυγά, ένα ποτήρι τυρί cottage, λίπος, καρότα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Σπανάκι, καθαρίστε, ξεπλύνετε καλά και βάλτε σε βραστό νερό για δύο ή τρία λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει. Δεδομένου ότι μόνο υπερβολική ποσότητα νερού θα πάει, κόψτε το σπανάκι με λεπτό τρόπο. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, αλατοποιήστε και προσθέστε γάλα σε αυτά, σταδιακά χτυπώντας. Στη συνέχεια, προσθέστε τις μισές από τις τελικές φακές, ψιλοκομμένο σπανάκι, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες και ρυθμίστε το τροχόσπιτο για προετοιμασία για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρετε σπανάκι με ελαιόλαδο και ζεστό.
Ξεπλύνετε τις υπόλοιπες φακές σε μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σκόνη μοσχοκάρυδα (το άκρο του μαχαιριού). Σερβίρετε ως σάλτσα για ψητά με φακές.
Πατατάκι με κοτόπουλο και σπανάκι
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 600 γρ. Πατάτας, 3 αυγά, 250 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια καρότα, 150 γραμμάρια σπανάκι, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Τα καρότα και οι πατάτες ξεφλουδίζουν και μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, χύστε το νερό και βάλτε τα λαχανικά σε πολτό. Για να προσθέσετε σιρόπι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Από το φιλέτο κοτόπουλου κάνετε κιμά. Περιστρέψτε το αλεσμένο σε μπλέντερ και ανακατέψτε με φιλέτο κοτόπουλου. Το προκύπτον μείγμα πιπέρι και αλάτι, προσθέστε το αυγό σε αυτό και ανακατέψτε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, λιπαίνετε το ταψί και το στρώστε με στρώματα: πατάτα-καρότο, κορυφή με σπανάκι και στη συνέχεια με ένα άλλο στρώμα από πατάτα-καρότο. Ψήστε για 40-45 λεπτά. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα.
Μουσακά του σπανάκι
Για το μαγείρεμα του μουσακά θα χρειαστείτε:
500 γραμμάρια πατάτας, ένα αυγό, ένα μάτσο πράσινου κρεμμυδιού και πράσινο σκόρδο, 300 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν, 200 γραμμάρια βρυζανιάς, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Για να ξεκινήσετε, βράστε τις πατάτες στις στολές τους μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια, καθαρίστε το και κόψτε σε φέτες πάχους 1 cm. Πλύνετε το σπανάκι και ψιλοκόψτε το. Τηγανίζουμε με σκόρδο. Ανακατέψτε τη ζαμπόν σε κύβους με ψιλοκομμένο πράσινο σκόρδο και κρεμμύδι, χτυπημένο με ένα αυγό, τρίβεται με τυρί, ξινή κρέμα, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το μίγμα σπανάκι στο μείγμα. Μετά από αυτό, προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Πασπαλίστε, λιπαίνετε, βάζετε τα κομμάτια των πατατών, στη συνέχεια ανακατεύετε το μείγμα με ένα κουτάλι και την κορυφή με ένα στρώμα πατάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και κρέμα για 20 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, το σπανάκι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία. Λόγω της μη ειδικής γεύσης του, το σπανάκι μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα: πίτες, ομελέτα, κρέας, σαλάτες, σάλτσες και tadaleye. Επιπλέον, το σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων κύριων πιάτων, τις συνταγές των οποίων περιγράψαμε παραπάνω. Τα πάντα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και απλά. Ο κύριος, σε κάθε πιάτο με σπανάκι είναι πολύ καλό.