- λάχανο - 800 γραμμάρια
- γάλα - 1 γυαλί
- Βούτυρο - 70 γραμμάρια
- σιμιγδάλι - 4 Art. κουτάλια
- ψίχουλα ψωμιού - 3 οσ. κουτάλια
- φυτικό λάδι - 1/3 γυαλί
- κρέμα γάλακτος - 150 γραμμάρια
- αλάτι - 1 κομμάτι (για γεύση)
Ψιλοκόψτε το λάχανο. Γεμίστε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βράστε. Προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου. Στη συνέχεια, βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Καλύπτουμε με καπάκι για 10 λεπτά. Η μάζα έτοιμου προς ζάχαρη πρέπει να αλατιστεί, να αναδευτεί, να αφεθεί να κρυώσει, να χωριστεί σε κοτολέτες, να κυληθεί σε ψίχουλα και να τηγανισθεί σε φυτικό έλαιο και από τις δύο πλευρές σε χρυσή κρούστα. Σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4