Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικά είδη σαλάτας. Και για κάθε ένα από αυτά είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό dressing ή σάλτσα. Είναι κλασικά και με ασυνήθιστους συνδυασμούς προϊόντων. Και τόσοι πολλοί ερασιτέχνες εγχώριων τροφίμων θα ενδιαφέρονται να μάθουν μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές σάλτσας σε σαλάτες.
Τι τους αρέσει;
Η σάλτσα σαλατών μπορεί να χωριστεί σε δύο τύπους. Στην πρώτη, χρησιμοποιούνται διάφορα μείγματα ελαίου και ξυδιού. Σε αυτό το ξύδι, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο το συνηθισμένο τραπέζι, αλλά και μήλο, κρασί, προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά σε αυτό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό λεμονιού αραιωμένο με κρύο νερό σε ίσα μέρη ή χυμό μούρων. Τέτοιες νόστιμες σάλτσες για σαλάτες προστίθενται στις σαλάτες του καλοκαιριού, οι οποίες διακρίνονται από αφθονία φρέσκων λαχανικών, φρούτων και χόρτων.
Ο δεύτερος τύπος μπορεί να περιλαμβάνει πιο πυκνές επιλογές: με την προσθήκη ξινή κρέμα, κρέμα, μουστάρδα, κρόκοι αυγών, μαγιονέζα. Συνθέτουν τέλεια τις σαλάτες από βραστά λαχανικά, κρέας, ψάρι. Πολύ συχνά στη σαλάτα ανεφοδιασμού χωρίς μαγιονέζα χρησιμοποιώ αλκοόλ (πιο συχνά κρασί) και μέλι.
Σάλτσες σε σαλάτες: συνταγές
Η προετοιμασία νόστιμων και χρήσιμων πρατηρίων βενζίνης θα απαιτήσει αρκετό χρόνο και προσπάθεια. Μερικές κινήσεις - και θα πάρετε ένα μοναδικό πιάτο που θα ευχαριστήσει τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες.
Γαλλικά
Αναμίξτε καλά σε ένα βαθύ δοχείο ένα ποτήρι ελαιόλαδο (φυτικό) και ένα τρίτο από ένα ποτήρι φρέσκο χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο (τρία δόντια), δύο κουταλάκια του γλυκού πικάντικη μουστάρδα και ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να χύνεται σε ένα όμορφο μπουκάλι και αφήνεται να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες. Στη συνταγή αυτής της σάλτσας για σαλάτα, μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση των προϊόντων, αντί για χυμό λεμονιού, κρασί ή βαλσαμικό ξύδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε συνθλιμμένα κόκκινα κρεμμύδια και μια κουταλιά μέλι.
Σπιτική μαγιονέζα
Στις συνταγές ορισμένων σαλάτες χωρίς μαγιονέζα δεν μπορεί να κάνει, αλλά η μορφή αγοράς του περιέχει διάφορα ανεπιθύμητα συστατικά, και ως εκ τούτου είναι καλύτερο να το μαγειρέψουν στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε το αυγό εκεί, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη και ζάχαρη, λίγο αλάτι και ελαιόλαδο (το μόνο που χρειάζεστε περίπου 225 γραμμάρια). Βγάλτε απαλά το προκύπτον μείγμα με ένα μπλέντερ έως ότου ομογενοποιηθεί, και στη συνέχεια χύστε σταδιακά το μισό από το υπολειμματικό έλαιο και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο λάδι και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια παχιά μάζα. Ως πείραμα, μπορείτε να προσθέσετε σε οποιοδήποτε στάδιο ένα σκελίδες σκόρδο ή θρυμματισμένα καρύδια.
Διαιτητική σάλτσα για σαλάτα
Ανακατέψτε 2 κουτ. μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι κρασιού και 25 ml χυμό λεμονιού, εποχή της σαλάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα ελαιολάδου και χυμού λεμονιού σε αναλογία 1 έως 3, προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι όπως επιθυμείτε. Μια άλλη εκδοχή της διαιτητικής συνταγής για ένα σάλτσα σαλάτας μπορεί να είναι ένα σάλτσα που βασίζεται σε κεφίρ. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε σε μπλέντερ 100 ml κεφίρ (1%) και πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, αφήστε το να παρασκευαστεί. Αντί για τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε μεγάλες ελιές και σκόρδο.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές σαλτσών για σαλάτες είναι αρκετά εύκολο να ετοιμαστούν στο σπίτι. Αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα όλων των ειδών σάλτσες και dressings - μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Και έπειτα μπορείτε πάντα να εντυπωσιάζετε τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες τόσο σε οποιαδήποτε μέρα όσο και σε αργίες.
