Ψητά στο σπίτι Το ψητό στο σπίτι είναι συνήθως παρασκευασμένο από βόειο κρέας ή χοιρινό με την προσθήκη πατάτας, κρεμμυδιών, καρότων. Προτείνω να το ετοιμάσω με την προσθήκη των χήνων - συχνά από την αγορά πουλερικών στην αγορά υπάρχουν εσωτερικά που θα είναι χρήσιμα σε αυτή τη συνταγή. Το πιάτο γίνεται πολύ πυκνό, πλούσιο, πράγματι, σπίτι. Είναι καλό να σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα, φαίνεται να συνδυάζει τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο.
Συστατικά:- Χοντρόψαρα με λίπος 150 g
- Αλάτι 2 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Μείγμα του λυκίσκου-suneli 1 πρέζα
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια 0,5 μάτσο
- Αλεύρι, σιτάρι 20 g
- Κρεμμύδι 60 g
- Καρότα 50g
- Πατάτες 300 g
- Κοτόπουλο 50γρ
- Βόειο κρέας 50g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να πάρετε λίγο πολτό βοδινού και κοτόπουλου, χυλός (καρδιά, στομάχι, ήπαρ) με λίπος, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, αλεύρι, χόρτα, λυκίσκο.
- Βήμα 2 Τα προϊόντα του κρέατος ξεπλένονται καλά σε κρύο νερό και ψιλοκομμένα.
- Βήμα 3 Λιπαρό χυμό ψιλοκομμένο και βάζετε σε ένα καζάνι.
- Βήμα 4 Θερμάνετε το λίπος, αν όχι πολύ, στη συνέχεια προσθέστε το φυτικό έλαιο.
- Βήμα 5 Όταν το λίπος λιωθεί, τα κροτίδες αφαιρούνται και το κρέας και τα εντόσθια είναι καλά τηγανητά.
- Βήμα 6 Στρώνουμε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
- Βήμα 7 Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγανισμένο κρέας.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε καλά για να κάνετε το κρεμμύδι καθαρό.
- Βήμα 9 Προσθέστε το τριμμένο καρότο.
- Βήμα 10 Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Αλάτι, προσθέστε λυκίσκο-suneli. Συνεχίστε το ψήσιμο.
- Βήμα 11 Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε κάθε πατάτα στο μισό, στη συνέχεια ξανά στο μισό και σε μεγάλες φέτες.
- Βήμα 12 Προσθέστε τις πατάτες στο καζάνι σε τηγανητά λαχανικά και κρέας.
- Βήμα 13 Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 14 Πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα αλεύρου.
- Βήμα 15 Και ανακατεύουμε γρήγορα, έτσι ώστε το αλεύρι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο και να μην παράγονται σβώλοι.
- Βήμα 16 Προσθέστε νερό, κατά προτίμηση ζεστό - έτσι ώστε τα προϊόντα κρέατος να μην σκληρύνουν, να τα βράσουν, να μειώσουν τη θερμότητα στο ελάχιστο και να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη η πατάτα (περίπου 40 λεπτά).
- Βήμα 17 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθήκης του φύλλου δάφνης στο καζάνι.
- Βήμα 18 Ψεκάστε το παρασκευασμένο πιάτο με βότανα.