- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Τεύτλα - 500 γραμμάρια
- Σαμπίνια - 200 γραμμάρια
- Shallot - 4 κομμάτια
- Σκόρδα - 6 δόντια
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Κρέμα λιπαρή - 100 χιλιοστόλιτρα
- Κόκκινο - 1 Art. μια κουταλιά
- Ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι
Το σφάγιο κοτόπουλου χωρίζεται σε μικρές μερίδες. Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με κάρυ. Κυριολεκτικά 1-2 λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες, τα τεύτλα και τα ασκαλώνια σε μικρούς κύβους. Σε ελαιόλαδο με κάρυ τηγανίζουμε τα κοτόπουλα μέχρι να σχηματιστεί κρούστα - περίπου 5-7 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια προσθέστε στα κοτόπουλα ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια. Τρίψτε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το παντζάρι στο στιφάδο, σιγοβράστε για 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια - προσθέστε τις ντομάτες στιφάδο και το σκόρδο. Σβήνουμε 5 ακόμη λεπτά. Επαναφέρετε την πυρκαγιά σχεδόν στο ελάχιστο, ρίξτε μισό φλιτζάνι βραστό νερό, βράστε για δυο λεπτά, στη συνέχεια χύστε την κρέμα, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και βράστε για 3-4 λεπτά. Έγινε! Σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 5-6