Πατάτες μαγειρέματος Οι πατάτες δεν είναι μάταιες που ονομάζονται το δεύτερο ψωμί: είναι θρεπτικό, νόστιμο, περιέχει μια τεράστια ποσότητα ανόργανων και οργανικών ενώσεων που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος. Είναι απίθανο ότι θα είναι δυνατή η καταμέτρηση όλων των πιάτων που προετοιμάζονται στον κόσμο με τη χρήση αυτής της ρίζας. Είναι βρασμένο, στιφάδο, ατμισμένο, τηγανισμένο, ψημένο και σερβίρεται με ποικιλία σάλτσας, σάλτσας, κρέατος, ψαριών και λαχανικών, όχι μόνο στο σπίτι αλλά και σε διάφορα εστιατόρια. Απόλυτα όλα τα εστιατόρια έχουν απαραίτητα διάφορα πιάτα με πατάτες στο μενού. Και ένα από τα πιο δημοφιλή είναι, φυσικά, τηγανητές πατάτες. Παρά το γεγονός ότι, ίσως, με αυτή τη μορφή η πατάτα είναι λιγότερο χρήσιμη, ο καθένας το αγαπά, έτσι ώστε να απολαμβάνουν όχι μόνο εστιατόρια ή καταστήματα γρήγορου φαγητού, αλλά και στη δική τους κουζίνα. Για να προετοιμάσετε τις φρυγμένες πατάτες με κόκκινη κρούστα, πρέπει να θυμηθείτε μερικές συμβουλές και στη συνέχεια θα πάρετε πάντα αυτό το θαύμα γαρνιτούρα ή ένα ξεχωριστό πιάτο. Πρώτον, οι πατάτες πρέπει να ξεπλένονται και να ξηραίνονται μετά την κοπή, προκειμένου να αφαιρεθεί το απελευθερωμένο άμυλο. Πάντα το βάζετε σε καλά θερμαινόμενο λάδι, βάζετε τις έτοιμες πατάτες σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος.
Συστατικά:- Πατάτες 8 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι επιπλέον 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να κάνουμε πατάτες, χρειαζόμαστε φυτικό λάδι και αλάτι.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και κόβετε σε λωρίδες.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια κόψτε τις κομμένες πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Βήμα 4 Μετά από πλήρη ξήρανση με βαμβακερή ή χαρτοπετσέτα.
- Βήμα 5 Σε ένα τηγάνι, ζεστά καλά 4-5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τις πατάτες.
- Βήμα 6 Τηγανίζουμε τις πατάτες 7-15 λεπτά πριν από ένα κόκκινο κρούστα.
- Βήμα 7 Βάλτε τις προετοιμασμένες πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος, στη συνέχεια πασπαλίζετε με αλάτι στη γεύση. Σερβίρετε ζεστό.