- Τεύτλα - 1 τεμάχιο
- Ρούκολα, μάτσο - 1 κομμάτι
- Τυρί κατσικιού - 150 γραμμάρια
- Φιστίκια - 50 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια (ντύσιμο)
- Ξίδι ή μηλόξυδο - 1 Άρθ. κουτάλι (ντύσιμο)
- Κρεμμύδι (κόκκινη ποικιλία) - 1 τεμάχιο (ντύσιμο)
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 πρέζα (ντύσιμο)
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση (ντύσιμο)
1. Βράζουμε το παντζάρια. Αφού κρυώσει, καθαρίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. 2. Είναι καλό αν έχετε καθαριστεί τα φιστίκια. Αν όχι, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά και να τα καθαρίσετε. Κόψτε τους πυρήνες των φιστικιών με ένα μαχαίρι. 3. Το τυρί μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους. Αλλά αυτό το τυρί είναι πολύ μαλακό. Σπάστε το σε μικρά κομμάτια. 4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε πολύ. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Βάλτε το ίδιο ξύδι και λάδι, μουστάρδα και ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Αφήστε το ανεφοδιασμό να διαρκέσει για 15 λεπτά. Τώρα βάλτε τη σαλάτα μας. Βάλτε το rukkola στο πιάτο. Ανακατέψτε το τυρί με το τεύτλα και το τοποθετήστε στην κορυφή. Τώρα ήρθε η ώρα να ρίξουμε το σαλάτα και να πασπαλίσουμε με φιστίκια.
Μερίδες: 4