- Τεύτλα - 150 γραμμάρια
- Πορτοκαλί - 150 γραμμάρια
- Ρούκολα - 30 γραμμάρια (ή σπανάκι)
- Κόκκινα κρεμμύδια - 10 γραμμάρια
- Καρύδια πεύκου - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Ξύδι οίνου - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός πορτοκαλιού - - Για γεύση
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κόψτε τα τεύτλα στο φλοιό. Τα τεύτλα κρυώνουν, ξεφλουδίζουν και κόβονται σε λεπτές δακτύλιες Το πορτοκάλι είναι επίσης αποφλοιωμένο και κομμένο σε λεπτές δαχτυλίδια. Προετοιμάστε το σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε: ξύδι, ελαιόλαδο, μουστάρδα, προσθέτουμε χυμό πορτοκαλιού και μια κουταλιά μέλι. Πλέγμα με πιρούνι. Σε μια επίπεδη πλάκα που βρίσκεται σε σειρές - τεύτλα, στη συνέχεια επικαλύπτουν μια σειρά από πορτοκάλια και πάλι με μια σειρά τεύτλων, μια σημείωση από τα πορτοκάλια. Πασπαλίζουμε με ρόκα, ρίχνουμε πάνω από το σάλτσα. Προσθέτετε ένα κόκκινο κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με καρύδια κέδρου και πιπέρι.
Μερίδες: 3-4