- Χυμός μανταρίνι - 300 γραμμάρια
- Άγαρ-άγαρ, σακουλάκι - 1 τεμάχιο
- Ζάχαρη - 80-100 γραμμάρια
1. Είναι καλύτερο να πιέζουμε φρέσκο μανταρίνι για τη μαρμελάδα μας. Εάν δεν έχετε αυτήν την ευκαιρία, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο χυμό μανταρινιού. Λαμβάνουμε 300 γραμμάρια φρέσκου χυμού μανταρινιού και διαιρούμε σε δύο μέρη, 100 γραμμάρια και 200 γραμμάρια. Στην πλειονότητά μας χύνουμε μια σακούλα από άγαρ-άγαρ. Υπάρχει υποκατάστατο του agartin. Οι διαφορές σε αυτές, κατά τη γνώμη μου, όχι. Ανακατεύουμε καλά για να αφήσουμε το άγαρ-άγαρ να διαλυθεί και να φύγει για 15 λεπτά. 2. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και προσθέστε το δεύτερο μέρος του χυμού μας. Φέρτε το σιρόπι μας σε βράσιμο και ρίξτε το χυμό με άγαρ-άγαρ. Για μια ακόμη φορά βράστε τη λύση μας και αφήστε την στην άκρη. 3. Προετοιμάστε τα καλούπια για μαρμελάδα και ρίξτε τη συγκολλημένη και ακόμα υγρή μαρμελάδα σε καλούπια. Αν δεν έχετε παρόμοια καλούπια, ρίξτε τη μαρμελάδα σε ένα μεγάλο μπολ. Είναι εντάξει. Όταν η μαρμελάδα παγώνει, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια. Φορμοχκή με μαρμελάδα βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες. Είναι κατεψυγμένα και μπορείτε να φάτε νόστιμη και μαστίχα μαρμελάδα.
Μερίδες: 3-4