Καραμέλα καρύδας με αμύγδαλα και σοκολάτα

1. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τα ροκανίδια καρύδας και το συμπυκνωμένο γάλα, αναμίξτε προσεκτικά Συστατικά:

• μη ζαχαρούχα ξύλα καρύδας - 1 γυαλί
• ζαχαρούχα τσιπ - 1/2 φλιτζάνι
• συμπυκνωμένο γάλα - 1/2 φλιτζάνι
• ψημένα αμύγδαλα - 14 τεμάχια
• Τσιπ σοκολάτας από πικρή σοκολάτα - 1 1/2 φλιτζάνια

Οδηγίες

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα ροκανίδια καρύδας και το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα. 2. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, βάλτε μια μικρή ποσότητα μείγματος καρύδας στην παλάμη, σχηματίζοντας μια μπάλα. 3. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα στο κέντρο της μπάλας. 4. Κορυφή με λίγο περισσότερο μίγμα καρύδας και κυλήστε τη μπάλα με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε τα αμύγδαλα να είναι μέσα. 5. Κάντε 14 από αυτές τις μπάλες. Βάλτε όλες τις μπάλες σε ένα πιάτο και το βάζετε στο ψυγείο ενώ μαγειρεύετε τη λιωμένη σοκολάτα. 6. Σε φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τη σοκολάτα για περίπου 1-1 1/2 λεπτά μέχρι να λιώσει τελείως. Βάλτε τις δροσερές μπάλες καρύδας στο μείγμα σοκολάτας. Για το σκοπό αυτό είναι βολικό να χρησιμοποιείτε δύο βύσματα. 7. Βάλτε τα γλυκά σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες ή το βράδυ. Αποθηκεύστε καραμέλα καρύδας στο ψυγείο.

Μερίδες: 14